一碗温暖的“下角面”

        受韩梅梅的启发~应该是读了她那本《有些事现在不做,一辈子都不会做了》，决定记录下自认为的美食。

一碗温暖的“下角面”

一碗热腾腾的“下角面”

跟好友逛街归来

肚子咕咕直叫

点个外卖是来不及了

打开冰箱看看有啥可利用的吧

原料：

半根茭瓜（最近学会“量入而做”，不会因就剩下几口了而撑得难受，更是很好的控制了自己的欲望）

一些泡发好的木耳

前几天腌的虾仁

细挂面（前几年仗着胃好还喜欢吃粗粗的甚至是半生状态的，最近也开始养生了）

做法

锅热放油，香葱爆锅，茭瓜片和木耳同时下，加料酒、盐少许、味极鲜酌情

小时候跟爷爷学吃酱油面~不用放卤子，加点儿酱油就可以吃掉一整碗面，现在想想可能是爷爷那时家里紧张，吃不到卤子，只能拿酱油调味吧。现在回忆起来只有面的好吃和跟爷爷在一起的开心，还是孩子好，单纯没烦恼）

感觉瓜差不多软了，加水烧开煮面~瓜片儿要切得稍微厚一点儿，因为一会儿还要下面，瓜太薄，可能等面熟了它也就烂了。

面快要出锅的时候再放入之前腌好的虾仁~虾仁一般会用料酒+白胡椒粉腌，看个人口味了。

不用十分钟，一碗热腾腾的面就做好了！

我对面食是情有独钟的，感觉面食给人一种能填饱肚子的踏实感，还有一股家的味道~可能每次吃面都会想起离家前每天早晨雷打不动的面条，吃得饱饱的去上学，即使卤子是昨晚剩下的菜汤，也能吃得精光。

有些东西是用来怀念的，因为我们再也回不到以前了。我们的记忆又那么差，总得有点儿能提醒我们的~

一碗温暖的“下角面”