灌香肠

自己动手灌香肠的这个想法一旦冒出来就很难平复下去，但是看了很多美食博主的灌香肠视频，这又买了灌肠器和肠衣，蠢蠢欲动。

今天终于动手了。先是切了一盆肉，晚上七点多切完，腰酸背痛。腌制了一个小时，八点多开始灌，灌好挂起来，12点了。爹娘说腌一晚上明天灌，我一想起这么麻烦，就想赶快一鼓作气给弄完，明天好好休息。

原本还想着自己一个人灌，那个灌肠器真的是太难用了，先是用猪小肠灌的，小肠表面有肥油，肠子本身又厚实，套不了多少灌肠器的那个嘴就套不上去了，只能边灌边挤压，力度没把握好，破了好几次，灌了有一半左右，又用买的肠衣灌，太薄了，也不好套，灌了一些一挤压又破了，继续用猪小肠，我妈紧紧握住灌肠器的嘴，我塞肉，往下旋转，两个人都忙的腰酸背痛。之前我说想尝试灌香肠，我妈说买点就行了，不要麻烦了。我非要灌，拉上他一起挨累受冻，她也没有怨言，如果是邻居家的妈妈早就破口大骂了。每当这种时候我都很感激，我出生在一个包容的家庭。

总的来说，香肠灌的还是比较成功的，灌完满满一大盆。技术上没有什么问题，除了费劲。就看调料了，本来是拿了一袋买的麻辣味的料，但是那袋只能灌六斤，我又想多灌一点，就加了辣椒面，花椒面，盐和白酒进去，再倒上了那包料，家里也没有厨房秤，凭感觉倒的，不知道味道怎么样。

这次总算是把灌香肠的瘾过了，以后再用这种灌肠器灌香肠，我是狗。太费劲了，太麻烦了，太累了。