冬瓜其实是一个挺普通的菜了，但它对人的身体有好多好处，《食疗本草》中这样写冬瓜:“欲得体健轻瘦者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”冬瓜在我国自古被称为减肥嘉品，冬瓜除了本身热量低外，还含有能抑制糖类专化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效，是肥胖、高血脂、高血压人士的上佳食品。
俗话说得好“夏天常吃瓜，中药不用抓。”冬瓜含水份多，夏天吃能补充水份，还有许多独特的保健作用。冬瓜性味甘淡而凉，具有清热解毒、利水、化痰等药用功效，是感染、水肿病人的保健食品。冬瓜含有丰富的钾、镁等矿物质碱性元素，能减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响，降低人体酸度，减轻机体疲劳，增强抵抗力。
另外，糖尿病病人可將冬瓜作为日常食品。因为冬瓜的碳水化合物含量非常低，是大米的几十分之一，对糖尿病病人餐后血糖影响特别小。网上有许多冬瓜的吃法，不防一试。
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本文标题：减肥明星菜——冬瓜
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