/文/凌楼
（图来源于网络）
【原料】红枣10粒，糕粉（适量），铁棍山药2根，枸杞子10粒，糖粉(适量)
步骤一:红枣洗净，山药去皮，蒸锅上汽后入锅，大火蒸锅
步骤二:蒸熟的山药趁热捣成泥，并过粗筛，使山药更细腻
步骤三:加入适量的糖粉和糕粉，使山药泥能揉成团即可，沾少许糕粉防粒，把山药泥分成10份
步骤四:蒸熟的红枣去皮、核，保持一个枣为一份馅
步骤五:取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，在中间包入一个枣泥。如果粘手可以使用糕粉做手粉
步骤六:捏紧收口，别露馅了，并略整成偏扁的形状
步骤七:重起蒸锅，上汽后放入包好的山药糕，大火蒸5分钟即可
步骤八:蒸好趁热上一层糕粉
步骤九:在山药糕的顶上按上一粒开水烫过的枸杞子。大功告成！
小贴士:
1.糕粉就是熟糯米粉，蒸熟或炒熟即可
2.椰子粉也不错，但个人觉得椰子粉未必适合这款点心，当然这只是个人提意
3.其实包好就可以吃的了，因为所有材料都是熟的，之所以再蒸5分钟是为}使各种材料融合得更好，让口感使绵软细腻
营养价值:山药富有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素及维生素等多种营养成份，淀粉酶，胆碱，粘液汁酶及薯蓣皂苷等…而红枣的营养价值更多，含有蛋白质，脂肪，18种氨基酸(其中有8种是人体中不可自动合成的)，8种有机酸，36种微量元素及丰富的维生素A，维生素c，维生素B1、B2，维生素P等…民间有“天天吃红枣，一生不显老”的说法
宜忌山药人群:
1.便秘者少食
2.糖尿病患者不可多食
3.爱吃火锅的人(山药带有一定的热性易上火，因此在吃火锅时少吃山药
不宜吃枣人群:
1.爱上火的人
2.感冒初期者
3.糖尿病患
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