这是小胡关于茶文化的第2篇文章。
茶饮自东汉在巴蜀地区出现文字记录，至唐代风靡全国，经历了漫长的向北传播历程。影响其传播的文化因素，大致有三点内容。
一、战争及其他原因的人口迁徙
自五胡乱华开始、在南北朝时期持续进行的“衣冠南渡”，给中国南北方经济、文化发展均带来巨大影响，饮茶风俗也随之进一步辐射传播。
隋唐时期京杭大运河的开通更是进一步促使南方茶叶进入北方地区，茶叶逐渐作为大宗商品在市场上流通。
二、佛教禅宗影响
佛教禅宗的发展对北方饮茶风俗的形成和传播具有极大意义。唐代封演的《封氏见闻记》中记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴阐教。学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相效仿，遂成风俗。”
禅宗提倡坐禅，清苦少食。饮茶利于提神醒脑，在僧侣中广泛流行，进一步传播至王公贵族、甚至流于塞外。饮茶被各族人民普遍接受。
三、陆羽《茶经》的问世
《茶经》作为中国第一部茶叶总结著作，从问世开始就被奉为经典广泛传播，其作者陆羽更是从唐代开始就被奉为“茶圣”、“茶神”。茶馆茶铺常张贴陆羽的肖像画，保佑生意兴隆，还会作为买茶的附送品赠与茶客。
同时，随着茗茶及茶具种类的丰富，泡茶技艺的完善，茶饮在唐代中期达到鼎盛。
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