第一次吃梅干菜肉饼是在哈尔滨，只不过那个是用大缸烤得。而今天尝试的是用锅烙的。
食材准备：
梅干菜、猪肉、白糖、生抽、耗油、料酒、盐、葱姜、花生油、玉米油、面粉、酵母、鸡蛋、水
步骤：
1.取60g梅干菜，提前两个小时用冷水泡发，再用清水洗3遍。
2.250g肉馅用绞馅机绞好，瘦的多肥的少。
3.锅中倒入花生油，将梅干菜放入锅中翻炒4分钟，盛出倒入肉馅中，加入生抽、少许盐、耗油、料酒、白糖、葱姜，顺时针搅拌上上劲儿。
4.取280g面粉加入120g水、3g糖、3g酵母、20g玉米油、1个鸡蛋，揉成光滑的面团，醒发至两倍大，揉面排气，分成8个面剂子，用手按成饼状包裹上调好的馅料，捏好口，杆成饼， 上锅两面刷油，烙至两面金黄出锅。
超级香！！！！
材料 五花肉 梅干菜 猪油 鹌鹑蛋 鸡精 食盐 白糖 料酒 生抽 淀粉 香葱 做法 1、梅干菜用冷先泡15分钟，投...
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本文标题：梅干菜肉饼
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