忘了平淡

齐帆齐微课

最近看到一个热搜的新闻，说是一个30多岁的男子体检的时候在血中抽出两升的油浆。原因是他生活不规律，经常不吃早餐，而且很喜欢点外卖，因为外卖中总是高油高脂。

也许有些人觉得这也没有什么值得惊讶的呀，我每天都点外卖，自己家做的东西都太平淡，实在是自己吃不下去。我偶尔也有点外卖的习惯，因为单身加上食量不大，所以总觉得自己做太麻烦，而且自己做出来的家常菜总是不如外卖的和餐饮店的滋味比如足。

从前的我一点辣都吃不了，只要饭菜里有一点点的辣，我都会辣得脸通红。可是这几年经常吃外卖，渐渐的，我再也接受不了清淡的食物。现在每天不吃一点带红油的，带麻辣的或是味道较重的食物，就觉得自己像在吃一碗白米饭，喝一一杯白开水。

然后我发现这几年，喜欢重口味的人越来越多，所以一些口味偏重的地方菜，比如川菜、湘菜、烧烤、油炸食品、螺蛳粉等等，越来越多。想起日本有一家非常有名的大米商店，被称作是大米界的爱马仕。那里面有全世界各地的好米，那里的米清香扑鼻。很多到店里购买的人仅仅是吃着一碗白米饭，都觉得它甘甜如饴，但是但在现实中我却没有见过这样的人。不否认这其中有大米的功劳。可是如果是一个习惯了重口味的人去到店里，没有任何的菜肴，仅是让他吃一碗大米饭，估计也吃不下吧。

想起前几年看过梁文道写的一篇文章，他说现在的中国人越来越不习惯清淡的口味，当时看了这篇文章，不以为然，觉得不就是个口味的问题吗？但是现在想想，也许他是想说，中国人越来越没有办法做到延时满足，而总是希望自己在吃到食物的时候，味蕾能得到马上的反馈。

以前的中国人吃着粗茶淡饭，清淡的食物，甚至油水都很少，但是他们却能从这些食物中吃出其中的甘甜，也许有一部分原因是贫穷，我们无法选择。那就再往远看，中国古代的很多食物其实都是偏清淡的，比如唐代的食物很多就是蒸和煮，煎炸炒这些烹饪方法都是比较少，甚至有些还没出现。

也许是我们现在的生活节奏太快了，现代人没有耐心去慢慢的感受生活里的美好和甘甜，就比如说没有人会慢慢的煮一锅水，泡一壶好茶。我们总是很着急的去做事，希望能缩短做事的过程，早点看到的结果，可是实际上做这件事情的过程远比结果重要。

比如一些年轻人很喜欢可乐，觉得可乐一喝下去，味蕾立马得到反应，让人产生一种很快乐的感觉，难怪它也被称为“快乐肥宅水”。而对于茶，很多年轻人不理解为什么有人会喜欢喝茶？那个东西淡而无味，既不甜也不酸也不咸，不明白应该尝它的什么。而实际上当你喜欢上了喝茶，就会明白当他喝茶的时候，他就有了慢下来的动力。他们会不紧不慢的烧一壶水，投茶，冲泡，等适当的时间让茶中的香味充分表现出来。

曾经听一位国内的茶艺师说，如果你泡茶的时候，能专心的泡茶，用心的泡茶，你泡出来的茶就会完全不同。甚至是你泡茶时的心情都会反应在茶里，比如泡茶的时候你正在生气，或是悲伤，或是喜悦，泡出来的茶的滋味都会不一样。

习惯重口味的东西并不仅仅在于它对身体健康的影响，而在于吃的人忘了延时满足，忘了慢下来。要知道，口味清淡的食物常常需要你慢下来、用心，才能体会。

这种情况其实也会延伸到我们对于自己的学业、工作，甚至是其他方面的获得。当你没有耐心，无法静下心来，用心去做一件事，而是草草的做事，快速的做完，就想得到一个结果。当然你会得到一个结果，但是那个结果一定也不会长久吧。