饺子宴《一》

      饺子感言：人生就像饺子，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，一生中不蹚一次浑水就不算成熟...岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆为滋味，毅力和信心正是饺子皮上的褶皱...人生中难免被狠狠捏一下，被开水烫一下、煮一下，被人咬一下，倘若没有经历，硬装成熟，总会有露馅的时候，所有的经历都是财富！祝圈里的朋友们健康快乐每一天，别忘了春节吃饺子！

        今天我把怎样做的饺子好吃？即有营养，口感又好，样子又特别好看，有一种看见就想吃的感觉。

        饺子分，蒸饺子，煎饺子，炸饺子，等品种，但做品种很多，韭菜，白萝卜，香菇…等等，根据自己的喜好去做，下面用韭菜饺子了为例，做下讲解，希望大家能喜欢。

      猪肉韭菜水饺

      第一步：主料，面粉500克，猪肉250克，韭菜300克。

      第二步：香油10克，植物油10克，酱油50克，精盐5克，姜末5克，鸡蛋一个。

    原材料准备好，下一步怎么去操作。

    操作步骤：

    一，将面粉放入盆内，温水里加一点盐，和面成团，揉匀揉透，盖上湿布停20分钟。

      二，将猪肉洗净，剁成碎末；韭菜择冼干净，沥干水分，切成碎末。将猪肉放入盆内，加入姜末，酱油，鸡蛋，精盐顺时针搅成粘稠状，再加入香油或者是植物油锁着水份。

      三，把切好的韭菜放入盆内，加香油，植物油搅拌均匀，锁着韭菜的水份。

      四，把拌好油的韭菜和猪肉搅拌在一起。

      猪肉韭菜馅都做好了，根据自己的口味轻重放盐。

  四，把和好面放在案板上，揉匀揉透，把面揉的又软又光，才有口感。

    五，把揉好的面，揪成60个剂子，逐个按扁，擀成直径6厘米的圆皮，然后左手托皮，右手放入馅，对折捏式月牙，放在左手的食指上，右手的食指放在右手的食指下面，两个大拇指放平，大拇指两边不能露皮，两个大拇指向上指推，然后再一压，这个饺子就成了。

      做饺子我是专业的，要求原料有标准，口味是根据看你是南方的，还是北方，来调制馅的味道。

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    饺子包法很多种，如果大家喜欢，我一种一种给大家讲，春节来临，希望我的饺子带来美的享受。每种饺子有不同的寓意，什么节日？什么场合？包什么样饺子？有步步高升，团团圆圆，有财源滚滚等等。