用光波炉烤披萨

自从换了学校，又忙于装修，我就很少做美食了，有点时间也多是处理相关事宜。即使偶尔做了几次，我也懒得记录下来，毕竟有些比较复杂的美食把制作过程一步步拍照、详细记录下来也需要不少时间和精力。

今天我烤了披萨，因为是速成，所以即使记录详细介绍，也可以选择简单记录。

披萨是我在网上买的半成品，我家没有烤箱，我用光波炉烤的。

我昨晚把披萨坯从冷冻室里拿出到冷藏室，提前解冻，今天用刚刚好。

我在披萨周围抹了一圈香油——用其他植物油也行，只是用香油更香。以前我没有在面饼周围抹油，结果烤出来的披萨边上饼皮很干，口感不好。

我首先准备了一块硅油纸铺在光波炉的面板上（铺硅油纸是为了免于清理披萨上掉下来的油和渣，也可以选择不铺，不过面板上脏了得清理，稍微有点麻烦），然后架好烤架，把披萨放在烤架上。关上柜门，插上插头通电，接着按下“烤鸡翅”键，选择好重量，最后按“开始”键，光波炉就开始工作了。

根据我几次试验的结果，选择“烤鸡翅”功能烤披萨刚刚好。选择其他功能，要么能量不足需要烤很久，表皮也不焦脆，要么能量太过表面烤焦糊了。

烤的过程中也要注意观察披萨烤的情况。可以随时按暂停键打开柜门看看披萨烤的程度。大概烤七、八分钟就要换一下方向，防止靠近发热管的地方烤太久被烤糊，其他地方则受热不够。

换过方向，再烤七八分钟也就差不多烤好了。

我今天烤了2块8寸的披萨，是在不同店里购买的，都是至尊披萨，这样才好作比较。一块披萨被我提前切成块，另一块则没切。

披萨烤熟就可以直接吃了，但是用光波炉烤出的披萨不同于烤箱烤的，饼皮是软的。我喜欢吃焦香脆口的，于是多加了个步骤，在煤气灶上煎一下饼底。

锅里放油煎，多放点油饼底会更焦酥更香脆。我为了控制油的摄入量，只是在锅底稍微抹了一点油润一下锅而已。煎时注意要用小火，防止糊底。

我在煤气灶里又煮了2头玉米和几个马蹄，搭配着主食吃。

我在厨房煎着一块披萨，孩子和他爸已经开始吃我已经煎好饼底的另一块。

我们津津有味地吃着香脆可口的披萨，再吃点玉米，渴了喝点微甜的玉米马蹄水，也不失为一种享受。