简单的家庭美食---鸡蛋卷

文|章鱼家

图|章鱼家

成品--鸡蛋卷

我觉得我写了一个非常朴实无华的标题。

为什么呢？因为真的是简单的、属于每个家庭的---美食。

像大多数人一样，每当点开美食视频，我就会幻想能有样学样地做出让人垂涎欲滴的佳肴:诱人的香气，养眼的色彩，精致的摆盘......但是当我真正想撸起袖子上灶台的时候，才发现，天！原来原材料这么复杂，耗得时间这么长呀！对我这种不经常做饭的人来说，所有的幻想到最后就会化作一声感叹:哎，就看看吧，看看也行！

但是今年暑假，在刷微博的时候看到一位美食博主分享了超超超超级简单鸡蛋卷的做法。因为这些材料啊，家家都有。

因为工作忙，爸妈很少在家做饭。冰箱里做饭的材料真的少的可怜，但是作为一个地地道道的Chinese family,冰箱里再怎么寒酸，也绝不会缺了这两个国民搭配菜----西红柿&鸡蛋！

刚好那天周末，我爸会从他工作的地方回家，正是个展示她女儿也是个贤惠的女子的时候了好时机。

所以，家里有这些材料的都很我一起来吧。

原材料:西红柿(1个) 鸡蛋(2-3个) 面粉 盐          小葱 食用油

第一步:处理我们圆圆的西红柿

简单的家庭美食---鸡蛋卷

为了更有口感，我们要将西红柿去皮。

要是直接去皮的话会非常难弄得。所以咧，要先从底部把西红柿划开一个十字架，然后把它放在开水里面烫30秒。然后取出去皮，切成丁(ps:去皮的时候小心烫手哦)

第二步:准备搅拌啦

简单的家庭美食---鸡蛋卷

把鸡蛋打进碗里搅拌均匀，然后放入切成丁的西红柿。放入适量的盐(大概家用不锈钢汤匙的四分之一)，适量的面粉(大概一整勺不锈钢汤匙)，切碎的小葱，充分搅拌。

第三步:欧耶，下锅啦！

简单的家庭美食---鸡蛋卷

最好用平底锅，如果是家用炒菜的锅那就来回晃动，让鸡蛋饼厚薄相对均匀哦！

这一步是最考验技术的，因为要给我们的鸡蛋饼翻身啊，一定要小心小心再小心！大概等到一半的蛋液熟了就给它翻身吧。

切记开小火。不然还没熟蛋黄就变蛋黑了！

第四步:出锅啦

简单的家庭美食---鸡蛋卷

大家可以选择再锅里就把它卷起来，也可以把整个饼拿出来之后再卷！

拿出来之后卷也要超级小心，不然饼就破了，咱们就只能吃碎成渣渣的西红柿配鸡蛋了。

卷完之后再切，就是第一张图的成品啦！加点小葱装饰一下！

做完一道菜真的超级有成就感。

但是好多人会说这样做西红柿和鸡蛋还不如直接炒了吃，做汤吃，何必搞得这么复杂。我把我的制作过程发给我的朋友，她们也这样对我说。

但是我却不这么想，一种食物它可以在我们手中变化很多方式而存在。这也许就是为什么我们可以把一种食物通过炒、煮、炖、煎、炸、腌、拌这么多方式变着花样儿的端上餐桌。

当然还有一个我们变着花样做菜的重要原因:

                "来自家人的鼓励"

简单的家庭美食---鸡蛋卷

现在看我爸回我的消息，依然觉得很暖心，尽管我做的真的其实只是一道普普通通的家庭美食。