科学三减，重在厨房

每次去街道健康科普讲座，总是要讲到“三减三健”，调查发现实际情况不容乐观！

针对减盐、减油、减糖这个主题，我整理了6个问答，分享给大家。

01

中国人盐、油、糖吃了太多吗？

总体来讲盐和油都是明显超标的。

对于敏感人群的影响很大，需要控制。

糖的话总体来说不算超标，但是对于儿童青少年来说还是应该注意限制。

02

每天应该吃多少的盐、糖、油比较合适？

对于成年人每天盐的摄入量不超过5克。

每日添加糖的摄入最好不高于25克。

每天烹调油摄入量不宜超过25克或30克。

03

盐、油、糖最主要的来源是厨房，这是真的吗？

对于多数人，日常的加工食品可能来源还是以自己家的厨房为主，最主要的来源还是自己家的植物油高温烹调后产生的。

总体来说，自己家里的厨房、餐厅、单位和学校食堂，这些都是盐、油、糖食物的主要来源

04

对于重口味爱好者怎么样减盐?

对于多数人来说，日常的加工食品可能吃得没那么多，注意多品尝食物的本来的味道，日常逐渐地减少盐的使用。

减少5-10%的烹调用盐，通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于人群逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。

还有一些小技巧，比如巧用一些天然的食材和调料来增加味道，丰富口感。

比如西红柿、蘑菇、洋葱、辣椒、大蒜、大葱……另外可以选择低钠盐、减盐的酱油等调味料。

04

减糖是不是要少喝或不喝含糖饮料？

现在很多年轻人随手一瓶“快乐肥宅水”，或奶茶，所以肥胖的人群越来越多了。

日常生活中还有很多别的糖的来源，比如很多饭店或自家烧菜都加糖提鲜，每天糖不知不觉就吃多了。

还有很多人日常吃的含糖的乳制品，为了调节口感，里边含糖量也很多，还有一些烘焙制品更不用说了。

大家要控糖的话一定要注意所有的来源。

05

想减油，但是又抵抗不了油炸食品的诱惑，有什么好方法？

首先根本还是少吃，减少每次吃的量和频率。

注意不要让自己陷入极度的饥饿或者意志力薄弱的状态。

比如有些人可能会深夜吃炸鸡，但如果早点睡也就不会想吃了。

另外你实在想吃，可以搭配一些不加油或者少油的蔬菜，就着炸鸡吃一大盆的蔬菜，那也相对健康许多。

06

经常在外就餐，如何进行三减？

首先还是建议尽量少在外就餐。

商家为了菜卖得出去，肯定口味上是比较好的，里面的盐、油常常都不少。

如果你在外就餐，可以注意一些技巧，比如你可以点菜的时候提醒商家要少盐少油或者不放糖之类的，多点一些口味比较清淡的菜。

另外很多人工作原因午餐在外吃，那可以考虑点一些高蛋白食材为主的菜，青菜、粗粮晚上回家以后多吃一些。

这样就避免了外面炒蔬菜、主食、小吃里的脂肪过多的问题。

少吃或不吃甜点，吃点新鲜水果。

少喝或不喝饮料，尽量选择白开水、淡的茶水，或者无糖低糖饮料。

总之，做好“三减”，重在厨房，不要吃的一时爽，等体检报告多项不合格就后悔莫及了。