难忘的记忆

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    爸爸虽然离开我们已经许多年了，但我会时常想起他，他的音容笑貌深深地留在了我的记忆里，难以忘怀。

    爸爸年轻的时候，在霍山县邮电局工作，是个业务能手、技术骨干，他手脚麻利，收发电报准确迅速，在省市级业务技能比赛中，常常名列前茅，文革时却莫名其妙地被调离单位，安排到一家酒厂的食堂担任事务长，每天买菜，卖饭菜票等，工作之余，他便去帮助大师傅们干活，看看瞧瞧，竟也学得会做一手好菜。爸爸曾经说过：“我若是没有了工作，自己开个小饭店，也能养家糊口。”好在文革结束后，爸爸很快又回到了原单位，做着业务管理的工作。

    我小的时候，家里兄弟姐妹多，平常吃饭，素多荤少，那时，买肉除了需要钱还需要肉票，能吃上一顿荤菜，甚是解馋，更何况是爸爸用心用功做成红烧肉呢。

   十六岁那年我上了师范学校，学校离家有二十多里，只有到周末才能回家，每次回家，总能吃到可口的饭菜，一直以为这是一件再寻常不过的事了，然而，直到有一天，吃饭的时候，弟弟说：“今天二姐回来，我们有肉吃了。”我这才知道，吃肉，对于一个并不富裕的人家来说，不是一件随心所欲的事，每天买菜的花销都是需要算计着的，量入为出，那每月不多的工资要养活一大家人；听完弟弟的话，我内心里涌动着的，除了是一份快乐和满足，更多的是一份感动。

    爸爸做红烧肉很是讲究：先将半瘦半肥的五花肉、坐臀肉清洗切块，放入开水中灼烫，捞出沥干，锅里放油烧热，用小火炒姜片、桂皮、八角，炒出香味后，加肉一起煸炒，至肉微黄，加料酒、冰糖、酱油和盐，翻炒几下，使肉色变深，再加入开水，煮开后转小火炖煮40分钟左右，大火收汁，翻炒，出锅；这样，一碗色香味俱全的红烧肉就做成了，一道菜前前后后，得化一个多小时的功夫，但是看着孩子们吃得津津有味，爸爸乐此不疲，非常的开心。

    爸爸的爱体现在不动声色中，他默默的做着许多事，却很少用言语表达。

    当我离开县城，来到省会合肥工作后，回家的次数少了，那时我虽然已经二十多岁了，但依然不改调皮的本性；记得有一次过年前，我打电话给爸爸说，单位提前放假，我也能提前回家了，但没有告知具体的时间；那时，合肥到霍山的往返客车，每天有6个班次，我想突然到家，会给爸爸一个意外的惊喜，当客车行驶了3个多小时，稳稳地停在了家乡的车站时，我心里很为自己的想法而得意，当我走向车门准备下车的时候，突然看见了爸爸，他站在车门外，正向车内探望，我几乎是从车上跳下来一般，扑向了爸爸，惊喜地喊道“爸爸，你怎么在这儿？你怎么在这儿？”爸爸摸着我的头说：“傻丫头。”我的心里是暖暖的，但是非常愧疚；此刻天气寒冷，北风夹着雨雪呼呼地刮着，即便撑着雨伞，也难挡住飘扬的雪花，真不知道爸爸在这儿等了多久，我歉疚地问道：“你是不是等了好久啊？”“没有呢，我也是刚刚到啊。”爸爸笑嘻嘻地回应着我。

    回到家里，爸爸扎上围裙，开始做饭烧菜，看他忙忙碌碌的样子，我便坐在锅灶的后边，一边添火加柴，一边和他说些闲话，不一会儿，红烧肉的香味便随着蒸气，袅袅娜娜地弥漫在空中，嗅着这个味儿，心里竟是满满的欢喜。

    每每想起爸爸，我就会想起在风雪中等待的爸爸，想起那碗色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉。

    现在我偶尔也会做一份红烧肉，用同样的食材、同样的调料，同样的程序，但是总也烧不出当年的味道，那个味儿已经永久地铭刻在记忆里。

    爸爸是个普通平凡的人，他爱生活，爱家，爱儿女，那份爱渗透在点点滴滴的细节里；如今他离开我们二十多年了，但是他没有走远，他活在我的心里，活在我的记忆里。

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