【游记82】渭南时辰包子

【游记82】渭南时辰包子

在西安，任何一个小吃都有满满的历史在里面。

先说早点吧——

渭南时辰包子大名鼎鼎。光绪二十九年（1903年），渭南出了一个卖包子的牛人，名叫张懦坤，他的包子有口皆碑，以致供不应求，时辰一过，大家就买不到，于是“时辰包子”的名字响彻关中。

到了20世纪三四十年代，又出了一个卖包子的牛人，叫王德本，他卖的包子超过了张懦坤，人称“包子王”、“气死坤”，可“时辰包子”的名字早已约定俗成。

我家楼下就有一家“时辰包子”，一大早，娃就嚷嚷着要吃时辰包子，那就买去。一下楼，不用寻，那排着长队的地方就是“时辰包子”，老板吆喝着：“肉包子、豆沙包子不排队啊！”队伍整齐有序，无人上前。看来大家都已经排了半天，根本不差这几分钟，不等到新开笼的热包子誓不罢休。瞧瞧，这就是咱西安吃货的修养！

【游记82】渭南时辰包子 【游记82】渭南时辰包子

水汽氤氲中，包子开笼了！“地软四个！”“肉包子六个！……包子铺顿时忙成一锅粥。

吃时辰包子是有讲究的，一定要吃刚出笼的热腾腾的包子，还要配上特制的汁子。拿起一个雪白的包子热乎乎的掰开，漏出油亮亮的馅，用小勺灌上一口汁子，吹一吹，咬一口，润、鲜、香！

“吃完时辰包子，喝口茶把缝子一灌，日子赛过活神仙！”

瞧，这就是渭南吃货的日子。