山药的功效作用

       都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢？10 月 8 日的台湾雅虎健康网站推荐：不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。 全家：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山 药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山 药、大枣 20 克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。 女性：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰 凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、 养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 男性：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋 季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助 于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。 老人：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒 的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝， 也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。 儿童：防治腹泻好帮手。每年 8—12 月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治 疗腹泻，比较容易被接受。