光能吃并不是一名吃货,我认为一名标准的吃货应该是看到一份食材,就能够在脑海里想起来在哪吃过能把这个做得的很好吃的地方。而更资深的吃货更是能想好很多种煮法,如果把食材交到在自己的手上,也可以做出非常美味的料理。
很多人都说自己是个吃货,其实只是你比较能吃而已。应该是细细品味美食,而不是囫囵吞枣的讲东西吃下去,因为大吃特吃将自己标榜为吃货,那样只会让自己变肥胖而已。
不说别的,至少在自己所在的城市,一大部分范围内的美食都了解一些,当然首先是财力允许你这么做。也不一定是很高档的店铺,有很多的农庄、大排档的美食都是非常好的。很多的大排档不起眼,但是一到晚上就人满为患,还有很多的农庄,隐藏在深深的角落里,如果没有人推荐,基本上很难找到位置所在。
其实一个城市的美食不只有网上推荐的,或者一些网红店,或者是那些繁华地段的美食街。还有很多藏在角落里面的老味道,那些几十年始终专研一个味道的老店,才是值得吃货们寻找的地方。问过很多喜欢到处吃的朋友,他们最多能推荐到一些大排档,但是能推荐到偏僻的农庄的就有那么两三个而已。那些专注于做某些菜式的农庄,基本上都是很新鲜的食材,好多的菜也都是自己有菜地在旁边,或者是附近的菜农那买的,甚至有的还是自己养鸡鸭。
在广州,天河区的话我就不是很了解,因为是在番禺区,去那边的话都是去越秀区或者荔湾区,老城区里面的一些老巷子里,很多的小吃,其中有不少都是很久的店铺,基本上各种美食攻略上面都可以看到这些店铺的影子。而在番禺的话更多的是喜欢去一些农庄,因为这边开发的程度还没有那么高,那些农庄的菜相对来说又比较便宜,而且食材也新鲜,有的平日里人也比较少,但是一到周五晚上或者周末就有很多的人。
最常去的是一家醉鹅的,名字叫波记醉鹅,美团上面可以搜索到,天稍微冷一些的时候一百多桌都是满的,基本上都是预约过去才有位置的,否则过去等基本上很难有位置可以坐,而且价格又便宜,两人份充足的鹅肉也不过百来块。去的时候最好预约,不知道现在天热了人还多不多,环境就是大排档环境而已。如果没预约过去没有位置的话可以去旁边的番益农庄,美团上面点评也是全城农家菜第四的。就是位置有点偏,最好自己开车去,虽然比较难停车。
努力做一名资深吃货或者是一些特色农庄,里面的蛇肉竹鼠之类的各种风味也是很吸引人的,虽然有的人不喜欢这些。但是却抵挡不住更多的喜欢这一美食的人,或者是一些海鲜河鲜的店铺,在基本没其他人路过的小路里挤满了食客。
之前在顺德一家农庄吃饭的烧鸡是感觉吃过最好吃的,有些偏僻,跟着导航走还以为走错了,不过进去之后有很大的停车场,旁边也有好几家店,还好进去的时候刚好走了一桌不用排队,否则都要等很久了。
无聊的时候自己也在家仿制美食,观察别人好吃的料理,了解里面大致的材料,自己在努力加工一番,虽然比不上那些大厨出手的。但是多年的厨艺练习,还是比很多外面吃的都要好,学无止境,厨艺是自己第二项稍微能拿的出手的技能了。
如果不知道哪些地方的好吃就从各种高点评的吃起,然后从各种网友处寻找好地点。
生命不息,美食不止。
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