茶叶除了用来冲泡外,也可以用来制作美食。秋季来临,当鸡肉与茶叶遇上安利皇后®锅具时,独有七层多种金属结构,导热均匀快速,锁住食物营养,烹饪出茶香四溢,肉嫩多汁,听起来是不是很有食欲呢?
茶叶熏鸡
用料
所用锅具:安利皇后®锅具 6升汤锅、蒸滤锅、正反两用锅盖
整鸡1只约700g
姜片10g
茶叶15g
香葱段15g
花椒3g
盐1/2茶匙3g
红糖2汤匙30g
老油20ml
黄酒20ml
芝麻油1汤匙15ml
做法
①取5g香葱段与花椒、盐一起磨,制成葱椒盐备用;整鸡处理干净沥干水分,放入焙碟中,将葱、椒、盐盐均匀地撒在鸡身上,井向鸡身内填入葱段、姜片,抹上上老抽、黄酒,以牙签封口,腌制20分钟,然后把鸡直接放到蒸滤锅中。
②6升汤锅中放入适量清水,加上蒸滤锅,盖上正反西用锅盖开中火加热,待出现蒸汽后旋转锅盖转小火,把鸡蒸至八成熟时取出,将茶叶、红糖放入6升汤锅中,再架上蒸滤锅,继续加热约20分钟把鸡熏入味,取出往鸡身上刷上芝麻油,然后斩成小块装盘即可。
营养价值:鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
加热时由于安利皇后®锅具锅盖和锅身独特的设计,蒸汽膜的形成使锅具内部的蒸汽无法溢出,有效锁住水分,保留食物营养价值。
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