紫薯妖姬还是双旋馒头

精致好像没有想象的那么难，但是需要付出更多的时间与心思，以此类推，不仅做饭如此。

心血来潮，来潮的原因是前几天老公买多了紫薯，天气太热怕坏掉，现在特别不喜欢浪费粮食，然后就开始上网搜方子，准备把原本吃不了的紫薯变着花样消灭掉。

烹饪的办法比剩紫薯的数量还要多，众里寻她千百度，一眼就被这个精致的玫瑰馒头吸引，简单、漂亮、有调调，冲着颜值这一点就能胜出。我发现自己的行动力跟着感觉走的时候特别有速度与激情，抄起家伙事儿说干就干。

翻箱倒柜找出雪藏已久的电子秤，那还是孕期为了控制体重和血糖淘的，一次也没有用过……今天，终于有了用武之地，装上电池的它就像撸起袖子跃跃欲试的我，加油。

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用料 数量

紫薯泥 140g

面粉。 350g

酵母粉 4g

白砂糖 4g

水      170g

制作步骤：

1、洗净紫薯上蒸锅，大火15分钟，关火后焖5分钟再开锅；

2、紫薯去皮，称重140g，放入大碗用勺子压碎成泥状备用；

3、2g酵母粉+2g白砂糖，用30g温开水融化开，搅拌均匀后静置5分钟；

4、140g紫薯内加入150g面粉，倒入30g酵母水搅拌，再慢慢加入40g左右的水，搅拌成小面絮状后揉成光滑的紫色面团，盖好放在暖处发酵（发至两倍大即可）；

5、200g面粉，用步骤3中的方法，倒入30g酵母水，再慢慢加入70g冷水，搅拌成小面絮状后揉成光滑的面团，盖好放在暖处发酵（发至两倍大即可）；

6、将紫薯面团和白面团分别揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，15g/个；

7、擀皮，切记不必太薄，否则影响花瓣儿的美观度，每朵玫瑰花需要4张紫色面皮和3张白色面皮；

8、将两种颜色的面皮依次交错排列好，用一根筷子在中间轻轻压一下，有压痕即可，将面皮整体翻过来，从一侧慢慢卷起来成花卷状，找到筷子的压痕用刀切开，两朵娇艳欲滴的玫瑰花瞬间绽放，将花瓣稍作整理，做好的玫瑰馒头生胚静置20分钟，进行二次发酵；

9、二次发酵好的玫瑰馒头冷水上锅，大火蒸18分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了。（以上配料刚好能做12个哟～）

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美食精致与否，除了花时间，还得费心思，出品的一刹那，既有兴奋又有期待，既有惊叹又有欢喜，虽然只是馒头，但是情感的投入赋予它简约而不简单，作为食品，真真切切的既有颜值又有担当✌️。

休息一会儿，慢慢品尝馒头小姐的腔调～

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