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原料：排骨冬瓜小葱姜 （排骨事先最好用水泡一下泡出血水）
姜切片葱切葱花
冬瓜切成厚片
排骨冷水下锅煮开后用筷子逐一捞出 （不要用漏勺否则容易带出血沫子）
将锅内焯排骨的水倒掉刷干净锅重新烧开一锅水然后放入排骨大料桂皮姜片和一点点料酒中火炖制（水量可以多一些这样避免中途加水如果确要添水的话也一定要加热开水）
中火炖一个半小时左右排骨基本软烂了加入盐糖白胡椒粉调味然后加入冬瓜（如果可以的话加入几条玉米也很好吃）
大约炖制10分钟后冬瓜软烂盛出来撒上小葱叶就可以啦
完成！！！
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