煎茄饼

早晨也并没有做什么，送完小朋友，买了点菜回家。本想去星巴克装装小资，无奈拿菜回家的时候出了点力气，累啊。便半躺在沙发上看书，看到十点多，提醒自己是时候做点什么了。起身开始收拾，梳梳头。无奈竟觉腹中有饥饿感，回想早饭是吃的不多，现在厨艺似乎有下降，早晨煮的面条，小朋友吃了一点，我有点困难的吃完了自己的那一份，面条没有筋道，味道也太淡了。

既然饿了就弄点吃的吧，节俭的我是不可能去外面吃的。早上特意买了面粉，茄子。开始做我独创的煎茄饼吧。

第一步，原料准备。

茄子洗洗，切碎；掐了一点葱叶，切碎；少量姜切碎。为了味道更好，取一些肉，切碎。切肉时才发现，想要切碎还是要费一番功夫的。之前爸妈在的时候，包水饺时我总要求他们手动剁碎，看来是要求太高了，明明可以买肉时搅碎。下次我还是买搅碎的肉吧。剁了一会肉，发现还是不是特别碎，还好要求不高，就这样吧。

第二步，做面糊。

将茄子，葱，姜，肉拌在一起，放盐。犹豫要不要放鸡蛋，想了想还是放了一颗。搅拌，加水，放面粉，搅成糊状。用筷子轻挑一下，尝一下，淡了，继续放盐。又想应该放些花椒粉，取出许久没用的花椒粉瓶子，抖一抖，不出来。将盖子拧开，用筷子戳了一些出来，放入面糊中，搅匀。

煎茄饼

第三步，煎饼。

平底锅加油烧热，小火，用勺子挖一些面糊，轻轻放入油中，用筷子戳一下中间，搅一下，防止中间太厚。先煎一边，一边煎好，再煎另外一边。就这样煎茄饼就做好了。

煎茄饼 煎茄饼

虽然卖相不好，味道还可以，最主要可以喂饱自己。