与2017年相同，香槟委员会已设定每公顷10,800公斤的商业化产量
香槟区的葡萄采摘会因为天气的“平均两周的提前”，产区委员会7月24日宣布，今年葡萄收获的质量和数量会提交一份“美丽”的答卷。
香槟联盟主席的酿酒师马克西姆在新闻发布会说：“技术人员告诉我们，收获的时间将在8月25日左右开始，可能早几天，可能晚几天”。“有些种植地区已经受到风暴的影响，但总体而言，影响大不。”香槟酒庄联盟主席让 - 玛丽总结道。提到受到恶略天气的影响，香槟区的酿酒师比南部的同事幸运的多。
CHAMPAGNE：干旱仍然存在威胁
尽管有这些良好的指标，香槟委员会仍然要求谨慎，因为直到采摘期前，葡萄都会收到天气的影响。
马克西姆强调说：“大家普遍对水储备状况有点担心，土壤非常干燥，在严重干旱的情况下，我们可以很快减掉15％到20％的收成，”。
与2017年相同，香槟委员会设定每公顷10 800公斤的产出量。这个估算是根据国内市场的需求，和出口的需求来决定的（国内市场需求下降，而同时国际出口需求增大）。
“我们出口的数量比我们法国市场的消耗数量更多”，马克西姆说，“尽管英国脱欧和美欧贸易政策的不确定性对香槟消费市场影响很大”。
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