爆炒腰花

食材

猪腰、辣椒、姜、蒜、蒜苗、糖、淀粉、酒、老抽、料酒。

步骤

1、猪腰处理干净，切条，加淀粉、白酒抓拌一会去腥味。

2、洗净，加老抽、料酒、淀粉、少许盐抓拌均匀。

3、热油炒一下腰花至变色。

4、少许油炒香姜、蒜、辣椒，倒入腰花炒一下。

5、倒入蒜苗炒一分钟，加少许糖、味精翻炒均匀。