以食为伴2——爆炒腰花

        爆炒腰花是我小时候最喜欢吃的一道菜，我爸爸做的这道菜很好吃，他炒的腰花，就是刚刚好熟了，你可能还看得到，中间有一点点红红的，但是又是差不多已经熟了的，腰花就炒得很嫩，而且很香，所以特别好吃！而且他很会切腰花，炒熟的腰花真的像一朵花的形状。今天我也试着做了一下这一道菜。

食谱

1:买新鲜的食材

早晨的时候去菜市场，卖猪肉的地方就有卖猪腰子的，叫他帮忙把猪腰子处理好（就是把它切好，因为回家自己切的话可能不成功）

2:买大葱和姜还有蒜

因为要爆炒的话，大葱的味道会更好一些。

3:处理食材。

（1）猪腰子买回家的时候，先用清水泡十分钟，然后洗干净了再用水泡20分钟。（因为我自己觉得多泡一会，可能会更加干净）洗干净之后就把它放在旁边沥干。

（2）大葱斜着切成一小节一小节的。

（3）把姜和蒜，切成一粒一粒的（小一点）

（4）如果喜欢吃辣一点的，可以放一点辣椒。（我用的是家里盐水泡过的辣椒）

4:在锅中倒入油加热。（油可以多一点点）

5:把提前准备好的姜和蒜，还有辣椒一起放入锅中。

6:锅中有香味的时候就可以把猪腰子倒入进去，然后开大火炒几分钟就可以了。（判断它熟没熟主要是看那个猪腰子的颜色变了没有）

7:最后放大葱和盐，再炒一会就可以了。

因为那个猪腰子切的比较大，所以我觉得味道没有那么好，而且卖相也没有很好看。

以食为伴2——爆炒腰花