十月桂花香，让我醉倒在这抹鲜味中

进入金秋十月，

总有那么一丝生活的小幸运，

让人点燃心情，倍感温暖。

那便是街角深处的金黄桂花。

这种金色的花儿，像优雅的美人，藏身帘幕后，只静静地散发自己的香味。这香味离远时，似有若无沁人心扉，离近时又浓香肆意，馥郁而热情。正是有这种让人迷恋的气质，让人们忍不住想小心翼翼地将她存留，于是他便出现在美食中。而江浙人常常会将他放在醉虾这道传统菜中。

虾的美味，是每个吃过的人都无法忘记的，而醉虾是将活着的虾放入黄酒中，让他直接醉了，再撒上桂花，一时间，桂花的浓香，酒的冽香，虾的鲜香融合在一起，让人忍不住在这个十月醉倒其中，因而是非常出名的一道菜~本期小鲜侠《鲜食记》，教你制作桂花醉虾，让香味延续下去~

桂花醉虾

-主料-

虾（适量）

-辅料-

蒸鱼豉油（8 勺）

黄酒（适量）

陈醋（1 勺）

青椒红椒（各 1 根）

糖、桂花（少许）

葱末蒜末（适量）

一边吸桂花一边吸……现在都是这样过秋天的？_腾讯视频

❶ 调制腌汁：拿出大碗，将8勺蒸鱼豉油和1勺陈醋倒入碗中~

❷加入调味：在调味汁中，加入葱末、姜末、青辣椒片、红辣椒片，最后倒入糖，搅拌均匀~

❸倒黄酒醉虾：取出另一只碗，倒入黄酒，将洗干净，剪掉虾脚、虾须的活虾倒入酒中，不一会儿虾就醉了~很多人对选择虾有顾虑，一般来说，海虾比河虾会更加安全些。

❹倒入调料：将调料倒入黄酒醉虾种，搅拌均匀，调料的美味都会渗入到虾的身体中哦~

❺洒桂花：最后洒上桂花，盖上盖子，这道桂花醉虾就做好了哦~不过醉虾虽然好吃，但是建议不要多吃哦~