意大利沙拉酱
如果你的心脏和肾脏没问题，则无须担心盐的摄入量问题。但因为很多人担心摄入过多的钠会影响身体健康，因而在自制沙拉酱时会少放盐。一般人购买成品沙拉酱，但市场上出售的沙拉酱通常含有大量植物油、糖和人造香料。
做沙拉酱时，常用可以拧紧盖子的螺纹口玻璃罐，在把做好的沙拉酱装进玻璃罐后，使劲晃动20多秒就可以摇匀沙拉酱。
□ 2/3杯特级初榨橄榄油
□ 1/3杯意大利香醋
□ 5滴烤芝麻油
□ 1茶匙芥末酱
□ 1/8茶匙天然蜂蜜（可选）
□ 1/8茶匙干意大利香料
□ 1/2茶匙现磨胡椒粉
□ 1茶匙海盐、喜马拉雅岩盐或其他优质盐
将所有材料放入玻璃罐，盖紧瓶盖，摇20多秒，可按口味再加点儿盐和意大利香醋，然后放冰箱储存。每次使用前10分钟从冰箱取出使沙拉酱融化，食用前先摇匀。
脱脂乳沙拉酱
人们之所以不喜多吃沙拉酱，是因为他们觉得市售沙拉酱并无独到之处。在此跟大家分享一种以脱脂乳为基底材料制成的沙拉酱，不仅口感浓郁香醇，还能补充益生菌和钙。
□ 2/3杯脱脂乳
□ 1/3杯橄榄油蛋黄酱（可自制，也可购买）
□ 1茶匙柠檬汁或青柠汁
□ 1茶匙混合香料：干洋葱粉、大蒜、欧芹、百里香、罗勒
□ 1/4茶匙现磨白胡椒粉或黑胡椒粉
□ 2茶匙海盐
□ 鲜香葱末（可选）
将所有材料放入玻璃罐后把盖子盖紧，摇晃约20秒，然后根据个人口味加入调料。
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