丰硕食用菌

肥乡区丰硕食用菌的老总殷现宗，是我原来同事兵军的舅舅，很早就认识。兵军说舅舅现在的蘑菇做得很大，我就很想去看看，昨天下午，在永涛的安排下，终于遂了心愿。

我们这里是冀南平原，平时接触到的食用菌，就是平菇。当然，金针菇、香菇、草菇、木耳、银耳等也有，但人工栽培的很少。

早在八十年代上师专的时候，我就开始接触食用菌，这不单是一门功课，也是我最喜欢的工作。无论是在培养基上接种菌苗，还是转种到试管，甚至是在棉籽皮上种植，我都亲手做过多次，而且乐此不疲。每当看见长长圆圆的棉籽皮袋上出现耳朵样的凸起，就好像是见到了自己刚出生的孩子，满满的幸福感。

年轻的时候喜欢吃蘑菇炒肉，现在上了年纪需要控制三高，改为了辣椒大葱炒蘑菇。爱人喜欢炒蘑菇前用开水烫一下，我却喜欢直接炒，这样不会丢失蘑菇中的营养。我知道，蘑菇中不仅有丰富的钾，在控制和预防高血压时效果明显，而且还有很多的多糖，在提高人体免疫力中，也是能力非凡。

平菇适宜生长在15度以下，所以在冬季万物凋零的季节，大棚里的平菇却依然能争奇斗艳。尤其是平菇的生长利用的棉籽皮或玉米芯，是典型的变废为宝。

兵军说，今年春天因为疫情断了交通，但每家每户种植的蘑菇却长个不停，到了该采摘的时间就犯愁。舅舅这时做出一个重要决定，让厂子放开收购蘑菇，而且设置了最低保护价，彻底解决了菇农的后顾之忧。收购的蘑菇走不出去，舅舅就全部冷冻起来，静等交通恢复。这种做法风险很大，但舅舅就这么做了，大家虽然嘴上没说什么，但心里都在为他捏把汗。好在后来很快能通行，储存的蘑菇也全部走了出去，价格也还可以，大家悬在半空的心才落了地。

会赚钱的商人不少，能为对方考虑的不多，尤其是在能卡对方一把的情况下，还能把买卖做得像以往一样的公平，这是一种担当。

和殷总接触过几次，但印象不深，可这次疫情间的收购，他的形象立即在我眼中变得光芒万丈。锦上添花谁都会，而雪中送炭，彰显的是做人的良心。

“人在做，天在看”。太多的时候，你为对方铺了路，对方也会为你铺路，你能送给别人一方草原，别人就能送给你一片蓝天。

殷总说，现在的蘑菇厚实口感好，但产量低，每个周期10天左右。蘑菇的叶不能太大，见农药就死，除虫的方式是熏蒸，中间环节是加水。今年正月初四接领导电话，要求不戴口罩不能进厂，吃饭带饭盒，分散就餐。村民所有的蘑菇都收，最贵时1.6元，便宜时8毛，但没有比8毛更低。我们村蘑菇种植户，每个大棚一年能挣3—4万元。

我经常随身带一个小本本，殷总娓娓而谈时，我也在认真做着记录，同时也想了很多具体问题。比如车间用工会提供许多就业机会，蘑菇棚里采摘洒水除虫老少都能干，很多村民不用出远门就能挣到钱等等。太多的时候，一个人气运，是通过播洒自己的爱心，受益了周围无数的人后，大家的感恩汇聚在一起，就成就了头顶那片光彩夺目的祥云。

我们参观了蘑菇加工的车间和储藏的冷冻间，到大棚里面亲手采摘了一兜蘑菇，殷总又送了一袋毛豆，返城的路上，不仅是手里的充实，还有心里的温暖。