炸酥肉是非常有特色的一道川菜，在四川吃火锅的时候，可少不了炸酥肉，几乎每一桌的客人都会点上一盘酥肉。酥肉色泽金黄，香脆可口，唯一不足的是，酥肉是用肥瘦相间的五花肉制作而成，偶尔吃一次还行，吃多了就特别容易长胖。
现在春天正是要减肥的季节，所以一定要控制好饮食，少吃肉类油炸食品，如果大伙儿控制不住，可以试一试炸蘑菇，蘑菇有着丰富的膳食纤维和维生素，能够促进肠道消化，可以减肥瘦肚子。所以别只会炸酥肉了，把肉换成蘑菇，也能炸出色泽金黄素肉，而且，炸蘑菇吃起来味道一点也不比酥肉差，并且香脆不油腻，天天吃也不容易长胖！需要价值百万的饮食业配方的，关注微信公众号“指间味集”即可自动获取。
下面就把炸蘑菇的方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：平菇、油、盐、五香粉、姜、圆葱、面粉、淀粉、鸡精
第一步：把买来的蘑菇用清水冲洗一遍，蘑菇洗好之后放入盆中，倒入少量的清水将蘑菇浸泡一会儿，蘑菇泡好后，正是蘑菇的纹路，将蘑菇撕成小瓣，这样处理蘑菇会更方便。把蘑菇清洗干净后，捞出来放在碗中，接着热一锅清水。
第二步：用大火将水烧开，接着将蘑菇倒入水中煮8分钟左右，一直煮至蘑菇熟透，等蘑菇全部煮熟后，捞出来将多余的水分挤干净！蘑菇处理好后，把买来的葱、蒜清洗干净，葱、蒜清洗干净后，切成葱末与蒜末。葱、蒜切好后，放入盛有蘑菇的碗中，接着再放上五香粉、鸡精、盐，把蘑菇搅拌均匀。
第三步：这样可以让蘑菇吃起来更入味，最后再放上一点料酒，这样可以去除蘑菇的腥味，让蘑菇吃起来味道更好！接着再往碗中放入适量的面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例最好控制在2:1，这样吃起来口感会更好，接着再加入一个鸡蛋，这样可以增加淀粉的黏稠性，让每一根蘑菇都均匀的裹上面糊！
第四步放入鸡蛋后快速搅拌开，拌匀之后就可以热锅了。上锅后，先用大火将锅加热，过热之后再放入适量的油，等油差不多七八成热时，再把一个个蘑菇放入锅中炸，把蘑菇炸至两面金黄后再捞出，炖蘑菇全部炸好后，再全都倒入锅中继续炸一遍，这样炸出来的蘑菇香酥可口，非常好吃！需要2000种小吃做法的，关注我们微信公众号“指间味集”发“小吃”二字即可自动获得。
这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？别只会在炸酥肉了，大伙儿可以试试炸蘑菇，把肉换成蘑菇，香脆可口不油腻，还有说很高的营养价值，能够促进肠胃消化，天天吃也不容易长胖。
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