地瓜美食

地瓜美食

《莆田美食》，为莆田沿海写的美食散文，里头有“湄洲妈”和“界外妈”，地瓜风格的。莆田，容易联想到地瓜。莆田生活过的人，有地瓜的印记。地瓜是食物，带有特定的文化内涵，经常地出人意料地结出从容的丰硕果实。每当我的眼前浮现出地瓜，我就想起节奏分明的莆仙话；想起壮怀激烈的莆仙戏；想起让海水退出平原的千里海堤；想起万人景仰的妈祖。

地瓜是莆田的标志，更是莆田“界外”的标志。如此青山红树底，家有十亩地瓜田。坚韧而谦卑，朴实而土气，耐旱而耐涝的地瓜，构成最鲜活、最真实的莆田人的写照。地瓜中的饱含的汗水，地瓜藤上沾着的雨水，是无字的历史，无声的诗篇。吃了地瓜快长大，抹不去的记忆。地瓜旺盛的生命力和坚强的生存本能，不是米饭可以代替的。

读书、种田、做生意……莆田人个性有地瓜的元素。莆田人到外地，穿着不光鲜，举止守旧，蓄势待发，讲实在，耐苦，但又可以很快地在外地生存下来，并迅速地发展。柔和、安稳、朴实、精明，这就引出了这种赞叹：“看，地瓜！”地瓜，称呼莆田人的词，土气固然是有一些，但里头蕴含着的清新的气息，非常可贵。

地瓜如木兰溪，不那么透明了，但依然不紧不慢地流动着，哺育着两岸的庄稼和儿女。瓜蔓水生初抹岸，梅黄雨细欲遮楼。莆田人心中，有流淌的母亲河。岁月流逝，无论河水堆起了多少沙洲，总源源不息地流淌着！无论在何方，都能听见母亲河深情的呼唤，仿如永远拔动的琴弦，日夜不停地将一支古老的心曲弹奏。

地瓜，母亲河，永远都满溢着温柔，永远都装载着沉沉的爱。天空是蔚蓝的，水是清澈的。风和柳岸吹绵后，雨足瓜畦引蔓时。地瓜和母亲河一样，朴素从容的，生生不息的。读地瓜，总想掬一捧潺潺溪水涤荡纤尘，澄澈清心，婉约缠绵；读地瓜，总想弹一首悠悠古曲婉转柔情，共鸣灵犀，旖旎心田。《莆田美食》，地瓜风格的抒情。

流水清泉，沃土根须，是珍藏心底的那抹盈盈怀想，温馨回忆。在地瓜中，我时常看到了一种精神：坚持。地瓜的精神是一笔财富。只有作过长途跋涉，才有“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的幸福，那些矢志不渝的人，必将得到回报。地瓜有不老的初心，在屋宇和心空上，吹响着美好生活最悠扬的牧笛。

地瓜的风格，悲悯苍生。大爱，悲悯情怀，是妈祖文化的标识。留与春风共流转，凭谁试与祝天妃。正是有众生平等的情怀，妈祖才能在一个苦难丛生的世界里，独独看到了善良和希望，看到了诗意和美。诗意和美，也在地瓜里头，如果读地瓜是牵挂于心的渴望，那么就让我寻觅在那梦的故乡；如果读地瓜是温暖于怀的向往，那么就让我沉醉在湄洲岛的天堂。

茄摘收花后，瓜尝脱蒂初。地瓜，一道美丽的风景，叩开了我的心扉；地瓜，一曲美妙的旋律，震颤了我的心灵。妈祖、湄洲岛，都是地瓜风格的。体现和展示我独特的地瓜风格的，《莆田美食》，该书从表达的语言，叙述的文字，描绘景色的词语，保留着莆田人和“湄洲妈”的烙印。我希望成为一个有地瓜本色的散文作家。