应宝贝要求,中午做她喜欢的家常美食—地瓜粉团。
开始备料:
瘦肉(敢吃肥肉的五花肉更佳)六七两 切好先下点生抽腌好

花生若干 (洗净)

干贝若干 (先用水浸泡下,再掰碎)有的用当地一种叫巴那鱼(要去鱼刺麻烦) 有的还加点香菇

花菜一粒(根据大小取大半)买的最好是事先盐水浸泡十分钟,去农药

葱一两根(切碎,葱白下锅油过,葱花等熟了再下锅)

把所有馅料放一起,再下盐和味精适量
接着该正宗家婆做的地瓜粉出场了(如图三人量,饭量小三杯,饭量大的四杯)


锅里爆完葱白后,烧开水。同时也要烧好搅拌的水(切记:必须刚烧开的水才行,而且搅拌力度要均匀,差不多锅里水烧开了,搅拌也完成。用大锅铲一块块下锅,不要搅动。)

差不多五六分钟就可以起锅,撒上葱花,几乎不用再放味精和盐了。有的想让汤更美味,下点花蛤。有的想让颜色好看,下点青菜。有的喜欢下点面线。不过,我家宝贝就是喜欢这最地道的。粒粒透明,劲道美味。


市面上,每碗才四块粉团,价格15到20元。况且哪有自家那么纯净的地瓜粉和花生,更不可能加干贝。
喜欢的亲们看过来呦!
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