10-23-2016

10-23-2016

不知不觉怎么就23号了，山中本一日，世上已千年！！！！

学着做饺子馅儿，肉筋没有被剁碎，被说了一顿，费了好长时间来剁的，我觉着都已经是肉泥了，但其实还是不合格，好吃的，就是要费事的！

1.剁肉放姜盐酱油疯狂剁碎。
2.瓜切半个，去皮，去瓤，然后刮成碎丝，放盐煞水！攥干备用。
3.油锅烧热，放花椒煸香，过滤掉花椒，放些葱在稍微炒下.
4.油和肉攉一起。
5.瓜肉攉一起，馅就处理好了。

和面、擀皮、包馅，就不废话了。
自己吃的后的总结哈：
饺子还是不能弄大了，最好一节拇指的大小。
面必须要筋道，放鸡蛋，多和一会儿，粘兮兮的不好处理，多放薄面。
馅稍咸一点儿好。
没吃出瓜味道来，可能做的太细了，但不能剁，也不能切丝，有可能水利多了。

从小就嘴刁不好养。
饺子皮要薄且透，放到嘴里如丝滑。
馅要和小丸子一样，散了最下成，小丸子在韧性方面有要求，它在皮子里小，煮出来皱巴的中成，最喜欢的煮好后皮挨着丸子，如果有汤汁，会充斥在里面。

当然，那么多饺子的包法中，最喜欢的当然是挤下包出来的，可以稳稳的坐下的。

在说三合油，最好能不用就不用了，如果要填点儿醋，那就最好放点儿糖和香油。

馅面比例1:1.
菜肉比例1:1.
油肉比例1:3

胳膊疼，吃完就倒着了，应了那句好吃不过饺子，舒服不如躺着！

看剧，看小说。这才是周末啊！