（本文由 闲人电影 原创）
每个人的开始是小孩，结束时也是小孩。
只不过，年少时不经事，对任何事物都是三分钟热度，所以记忆不深刻；年老时，身体机能各方面因为年纪的原因退回到孩童时期，想要记住却总是忘记。
这样的遗忘不是简单的自然老化，而是患了一种叫做“阿尔兹海默症”的病，就是我们口语中常说的老年痴呆症。
这种认知障碍，包括记忆力和社会能力的减退。
而《忘不了餐厅》就是把这么一群人聚集在一起，再加上黄渤制作了一档节目。
这是个有心的节目，在国内综艺都在流行堆积明星的趋势下，他们反而将素人推到镜头前，大明星更多时候充当配角的角色。
此外，为了不让老人们产生紧张情绪，节目拍摄所需的30个固定摄像机，14个手持摄像机均为隐蔽拍摄。
摄影师们躲在储藏间、衣帘后不影响他们，能让大家呈现的状态更真实、自然，客人们也不会因为有镜头而躲避。
考虑到老人们的身体状况，忘不了餐厅的营业时间为3小时，录制两天休息一天，在所有角落都摆放了椅子，参与的工作人员，包括明星，都进行了认知障碍的培训。
那么，《忘不了餐厅》究竟有何魅力，能让黄渤放弃《极限挑战》的“男人帮”。
“青岛贵妇”可是鸡条的灵魂所在，举国闻名的国民“坏叔叔”，并且和“男人帮”的其他五人建立了深厚的革命友谊。
直到看了《忘不了餐厅》之后，才发现黄渤的选择是值得的，也原谅了“男人帮”的不完整。
黄渤能够参与《忘不了餐厅》的录制，其实与他自己自身的经历有关。
在《极限挑战》某一期中，导演组问他：“您觉得您懂您的父亲吗？”“一开始不懂。”
沉默良久过后，黄渤答道：“后来觉得懂了，其实现在又不懂了，因为我爸爸已经糊涂了。”
他所提到的“糊涂”，指向非常明显，就是阿尔兹海默症。
前段时间热播的电视剧《都挺好》中的苏大强，作的叫人牙痒痒，但到了最后却又让人心疼。
就是因为他得了阿尔兹海默症，忘了以前的所有，唯独记得要给小女儿卖复习资料，甚至当小女儿走到自己面前时他都认不出来。
现实生活中，与“苏大强”一样的人，不胜枚举。
据调查显示，全球每三秒种就有一位痴呆症患者产生，在中国，平均每天有超过1000位老人走失。
目前中国患有认知功能障碍的患者群体将近5000万，其中800-1000万痴呆患者，700-800万血管性认知障碍患者，3100万轻度认知障碍患者。
而每10位老人中就有1位是认知障碍患者。
这也是拍摄这档节目的初衷，他们想通过节目的形式，告诉大家不要轻易地忽视阿尔兹海默症，对这类患者多一分理解、耐心与关爱。
同时，也在向人们传达一种理念，就算当你老了，记不清一些东西，也不能自卑，别怕出错，走出去，才能拥有灿烂人生。
所以，《忘不了餐厅》在全国六座城市找了五位老人作为餐厅的服务员参与节目录制。
他们分别是，69岁的谭少珠，别称珠珠阿姨，患有阿尔兹海默症一年零八个月。
她是老年人活动中心的“开心果”，就算得知自己患病，依旧乐观面对生活，每时每刻都能看到她爽朗的笑声。
正是因为她年轻的心态，所以在有人叫她奶奶的时候，她才会开玩笑道：“别叫奶奶了，这么老。”
果然，每个女人不管到了什么年纪都很介意别人把自己叫老呐。
81岁的李东桥，别称大桥叔叔，患有阿尔兹海默症一年半。
原来的他是一名军人，喜欢诗词书法，写的一手好字，身上充满了文艺范儿，餐厅小黑板上的开业、歇业就是出自他的手笔。
正是因为军人的作风和君子的行径，他坚持人都是讲诚信的。
在客人打包甜品时带走了店内的两个碗，黄渤告诉他要收押金，但是犹豫许久后，他还是没有向客人说出。
可是，在他焦急的等待和尴尬的神情上，还是能够感觉到他虽然嘴上说着不担心，但内心却心心念念着。
有好几次都走出餐厅外，试图去寻找中午打包甜品的客人。
看到大桥叔叔这样，着实让人心疼。
或许他们过了时间就忘了自己做过什么，可是，他们始终记得自己的那份责任，害怕自己出错就时刻提醒自己，因为他们不想让社会觉得他们老了就没有用了。
客人第二天早上来还碗时，大桥叔叔迫不及待地接了过去，交给了店长。
压在他身上一晚上的思想包袱终于落了下去，再次见到了他松了一口气后久违的笑脸。
65岁的孙丽君，别称公主姐姐，患有阿尔兹海默症两年。
身为妇产科医生她有着慈祥的笑脸，以及与所有人都谈得来的性格，会和客人唠嗑，也会给店里每一个人起一个昵称。
即使已经到了花甲之年，她的内心始终住着一个小公主，房间、床单都是粉色系，床上还放着毛绒玩偶，十足的少女心爆棚。
然而，在公主姐姐的身上却发生了一件令人泪眼婆娑的事儿。
来店里吃饭的小女孩，与公主姐姐特别投的来，再加上公主姐姐和小女孩的姥姥长得很像，两人的感情在短短的时间内迅速升温，
公主姐姐拉着小女孩的手，教她跳东北大秧歌，两人跳的不亦乐乎，好不羡慕，就连其他桌的客人都侧目欣赏。
在小女孩走的时候，公主姐姐还不停地叮嘱她记得找奶奶来玩，可见，奶奶对小女孩的喜爱。
第二天，小女孩要返程，来和公主姐姐道别，热情的公主姐姐却把小女孩当做陌生客人接待，不论旁人怎么提醒，她都记不起来昨天发生的事。
这时的小女孩，表情也由起初的喜悦转为震惊和失落。
她明白奶奶不是故意忘记她，她只是揪心奶奶为什么这么快就把自己给忘了。
69岁的李君沪，别称老敏叔叔，患有阿尔兹海默症两年半。
跟《飞屋环游记》里的爷爷长得十分相似的他，一刻都不能闲下来，他害怕自己闲下来脑袋就会停止运作，世界就会忘了自己。
在《忘不了餐厅》里的他是个十足的热心肠，也是第一期的搞笑担当，同时，兼具“马虎鬼”的特性。
与黄渤的模拟训练中，他点菜、倒水，都让顾客自己做，点餐完后忘了收回菜单，最重要的是，黄渤吃完后，他完全不记得结账这件事。
有了这次的经验，在餐厅正式营业后，老敏叔叔便有了执念，不能再让同样的错误发生两次。
接下来，他防止忘记结账的做法够成了第一期满满的笑料。
在他的服务的桌号上吃饭的小伙，体验了一番他的花式“盯梢”。
为别的客人上菜时专门绕远路，不为别的，就为了专门看一眼吃饭的小伙还在不在。
把账单紧紧地攥在手里，假装若无其事的转转，但他的移动范围从来没有离开过小伙子一米。
黄渤发现后，让他在其他地方休息休息，没过多久他又出现在小伙子身边，为了掩饰尴尬，他心生一计，给小伙子倒水。
甚至跟邻桌的女生聊天，目的也是让小伙子在自己的视线范围内，小伙子自己心里也犯嘀咕，怎么莫名其妙的被盯上了，赶忙起身去买单。
见状，老敏叔叔急匆匆地拿出已经攥皱的账单，这才如释重负地坐在椅子上休息。
79岁的胡公英，别称蒲公英阿姨，患有阿尔兹海默症十年。
之前的她是名英文老师，在得知自己患了阿尔兹海默症之后，她并没有选择消极，而是积极面对治疗。
退休后的她，画画、跳舞、唱歌，样样精通，至今，还在老干部大学教书，就是为了让自己可以发挥一些价值。
不仅如此，她还会劝解来店里吃饭的老人勇敢地接受自己有认知障碍的事实，在面对外国人时，用流利的英语与他们交流，且坦然地说出了自己的病史。
他们是一群可爱的老小孩，他们倔强、他们认真、他们开朗、他们勇敢，他们会在说话时经常忘记上一句说了什么但是他们始终记得自己还能发光发热。
阿尔兹海默症现在还没有彻底治愈的方法，能做的就是早发现、早预防。
而在很多人的观念里，总觉得当老人行动不便了，才会觉察到他们的异常，多少的病情就因为这而耽误。
别觉得没有发生在自己身上就不当回事，在未来的某一天，阿尔兹海默症也许就会出现你的家庭，甚至是你自己身上。
当然，还有我们的店长——黄渤。
他在老人犯错时，从来不去指责，而是以询问的姿态告诉他们，让他们去寻找答案，这样既给了他们尊重又让他们重拾自信。
虽然《极限挑战》少了他失去了许多欢乐，但是他在这里为更多阿尔兹海默症的患者带来快乐，很值。
对了，《忘不了餐厅》之所以能够在豆瓣电影取得9.4分的高评分，除了这些外，还有一个原因，它跟其他诸如《中餐厅》、《亲爱的客栈》等综艺节目不一样。
最起码，人家不忽悠。
不会依靠明星效应，做菜应付，价格虚高，所有菜品都是依据当地物价定价，菜品也有专业的主厨掌勺。
当在节目中看到亮相的三道主打菜后与菜单价目后，一切的疑虑都打消了，他们确实想做好的东西出来。
说到底，《忘不了餐厅》毕竟是综艺节目，也许会有剧本，也许顾客是托儿，但单凭这份真实劲儿，就足以赢得我们的追捧和流量的倾斜。
现代社会的飞速发展对老人充满隔离感，不会使用电子产品，不懂得无现金支付，乘车做地铁时，有时会无所适从。
希望我们都多一点关怀，重视他们的现在就是过好我们的未来，停止呼吸不可怕，彻底遗忘才难过。
如果有一天，当我老了，不再记得你，愿你不要忘记我。
Remember me。
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