瑞典小肉圆是挺好吃，可就是一份量太大了。
每年宜家圣诞前后都会有关于瑞典主题的小活动，今年倒是赶巧参与了一下，听说是每年都会邀请来分享的北极探险旅行爱好者，讲讲他从瑞典出发向北极探险的一些人和狗的故事。展示里当然最漂亮的照片应该是一群哈士奇在雪地里奔跑，远处极光绚烂多姿、恢宏而泻，浪漫而壮观。
分享活动结束后，会有瑞典主题美食，我挺喜欢吃瑞典小肉圆，沾上酸甜的草莓酱汁，一粒粒肉圆瞬间就鲜活起来，配上一瓶330毫升的瑞典麦芽啤酒，不干不腻。但再好吃也就只能最多5个，变觉得乏味了，总感觉肉圆太过结实容易撑到肚子。
相比较江苏的肉圆子，瑞典肉圆只能算是入门级别了。尤其是过年期间，你会吃到各种肉圆，不过虽带肉字，其实很多肉圆是没有肉的。比如纯粹的红薯肉圆，就只是用红薯泥加面粉炸出来的。有点像江苏人遇到北方人问要不要喝茶一样，江苏人口里的茶就是白开水，并没有放茶叶，肉圆子也是如此。
红薯肉圆子其实特别好吃，尤其不想吃肉又想尝到油炸香脆的重口味时，是个不错的选择。红薯泥甜而不腻、厚而不干，面粉轻轻拖拽、油锅快走，油光闪亮瞬间出锅，香脆甜口，不忍连吃五个都不会感觉腻，配上一款干型的白葡萄酒，酸度正好，口齿留香。
如果不爱吃甜，也可以用芋头，做法一样，只是会比红薯口感紧实，但比肉圆又松软，沾上咸味的黄豆酱料，或者磙上一面辛辣的藤椒油，瞬间香辣在嘴里爆炸开来。
当然还可以做一些创新，用虾替代肉，在芋头泥的肉圆中间包裹一只食指长的海鲜，去头、去身壳，留尾，再油锅磙走，等到虾尾油光闪闪，咬开后虾仁又滑嫩嫩的夹着香芋的厚实和脆脆的外壳，只觉着满口的香脆饱满有嚼感。
如果再用心一点，把炸出来的虾芋肉圆一尾尾的摆个六七个在白色的椭圆瓷盘里，随后用草莓酱浇出几个小波浪，再用黄瓜和胡萝卜丁堆出一处小丘陵，那就更完美了。
当然现在最好能开瓶百搭的威士忌，对，还有你。
好啦，今天就聊到这儿，明天见，拜拜喽～
网友评论