要想青菜炒的好吃，买的时候一定要注意：
1：花菜，选绿梗的，花黄色，梗绿色
2：蚕豆，要买没有黑线的，刀豆短的比长的嫩。
3：冬瓜，用手指压冬瓜果肉，挑肉质紧密的买，肉质松弛的煮熟后会严重缩水，绒毛较多，白霜多。
4：胡萝卜，带泥的尖顶或上下一样粗细，这种比较脆甜。
5：黄瓜，生吃选比较直，大一点的，刺多，切忌皮厚，炒菜选细小的，刺多，绿囊。
6：红薯，掰一个小尖尖，颜色越偏橘色越甜，发白的不甜，外表干净好看，勿选表皮黑色或有褐斑点的。
7：卷心菜，绿色的，叶子不要抱太紧。
8：韭菜，小叶子，短的，红梗，买回家用苏打水浸泡三分钟去农药，在用清水清洗二遍。
9：韭黄，短一点的比较嫩。
10：豆角，捏起来硬的发青的会太生，皱皱的发白炒起来软软的好吃。
11：苦瓜，挑果瘤大的，果形直立的，外观碧绿漂亮的。
12：萝卜，手拿起来重的，手感轻了说明里面空了 ，没水分了，根型圆整，表皮光滑为优，皮光的往往肉细，皮出油的勿选。
菜炒的好吃，首先要原材料好，您同意吗？
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本文标题：买青菜的秘诀，让生活充满仪式感
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