早餐小吃

早餐小吃

小时候，家乡有油条、油粑粑、白糖饺子、馄饨等一些小吃，偶尔能吃上它们，也像中了奖似的开心。工作后，不远行的日子，早餐就基本上吃在沅陵与凤滩两地了。

沅陵县城中医院附近有个十字里弄，沅陵人称之为“好吃街”，以早餐红火而著称，但凡沅陵人，没有不知晓的。那儿家家早餐店都有络绎不绝的吃客，像吃流水席一样。早餐店有卖小笼包的、蒸饺的、煎饺的、油条的、灯盏窝等，更多的是粉馆。客人多，一般一家粉店要几个人才“忙得撑腰”，吃粉或面时搭配的臊子也大有讲究，有肉丝、猪脚、肉饼、三鲜、牛肉、狗肉、肥肠等，作料通常也有好几样，葱、姜、蒜头、辣椒都切得细细碎碎的，放在小碗里供顾客自行选择添加，桌上再摆上一瓶山西陈醋和一瓶香油，个别店还备有香菜，这是沅陵吃粉的普通规格。

早餐小吃

若是去专门的羊肉粉馆，那名堂就要多出一些，会有几个大缸立在店里，里面泡些萝卜之类的泡菜，顾客用专用的大长筷捞起几片放到羊肉粉碗里，吃起来别有一番滋味。桌上还会摆上一个小擂钵，给顾客提供擂蒜泥之类的便利，店内有时还会放点舒缓的轻音乐，让人心情愉悦地品尝美食。专门的羊肉粉馆我知道的有两家，一家位于主街辰州中街，靠近古城路，店名叫“遵义羊肉粉馆”；另一家位于沅水大桥附近，在维多利亚酒店对面，与韵达快递门店同在一个小院，小院里宽敞还可停车，店名取得也颇有特色，称为“鑫犇羴羊肉粉馆 ”。

沅陵有家老店“一家粉馆”享有盛誉多年，本地曾流传过一种说法：远道而来的客人，如果没吃过“一家粉馆”的粉就不算到过沅陵。沅陵电视台曾专门釆访过“一家粉馆”的老板娘，把“一家粉馆”作为沅陵的传统美食品牌推销，粉馆的地理位置相当黄金，位于主街与文化路十字交叉路口的东北角，粉馆兴旺多年，丝毫没有衰退的迹象，沅陵人认老牌子。

早餐小吃

从“一家粉馆”店址处沿文化路往北走，会看到多个特色煲仔店，也会遇到一些路边小吃摊，逛街累了路过此地，可以来点小吃填填肚子，不失为一种好的选择。小摊一般有烤火腿、蒿子粑粑、油粑粑、烧麦之类的，还有常见的粉、米面，也有各种形状的米豆腐，有些小摊还有最为亲民的蛋炒饭系列，要多辣随君口味。号称“抗癌之王”的烤红薯也是流动摊上的俏品。不可小瞧这些路边摊，它无需店面租金，个别生意红火的小摊收入也是可观的，只是夏晒冬冻的，比门店经营者更辛苦一些。在沅陵各个学校附近，此类小摊尤其多，都是很受学生们青睐的。

有家“哈哈粉馆”毗邻凤滩电厂沅陵基地，正对着人民医院，生意可以用火爆来形容，每次去总要排队等候半天才可如愿，它那里的早餐花样跟“好吃街”的大抵都差不多，而且味道也非常不错，只是有一样与众不同，有其他粉馆吃不到的“面片”这道早餐，有人专冲这个“面片”而去，我也是其中之一。

早餐小吃

散落在沅陵大街小巷的各色早餐店不计其数，要亲自去品尝，才能知其滋味。

我从前常年累月呆在凤滩工地，对凤滩工地食堂的粉上了瘾。许多年，只要不是起晚了没赶上粉的趟，食堂的圆粉我是必吃的，还要另添一个水煮鸡蛋。我这般早餐习惯被同事“迎春”美女窥了去，每每都要取笑我吃不腻食堂这粉。凤滩工地的粉出自“王村”——也即“芙蓉镇”，不知其有什么秘方，反正粉不生硬，吃起来软绵清爽，口感颇佳。因在外地吃不到这种粉，回凤滩时我都要恶补一下。不过萝卜白菜各有所爱，凤滩工地食堂的早餐花样颇多，也能满足口感各异的凤滩人，什么包子、卷子、馒头、稀饭、油饼，偶尔还有油条和炒米面，甚或烧麦。粉卖完了，食堂员工就耐心的给职工们下面条，这让来凤滩上班的以面食为主的北方人很高兴。后来凤滩电厂沅陵基地的食堂诞生了，在沅陵上班的职工也可享受到同样的福利了。

早餐小吃

再往前追溯，学生时代，我吃过的最可口的早餐，除了郑州常吃的烩面，就数邯郸的上好小笼包与兰州的正宗拉面了。邯郸那刚出笼的小包子松软可口，轻轻咬上一口，肉馅里的油就流淌出来了，顾不上一嘴油样子不中看，接着就把包子吞了下去，那又烫又馋的模样，让吃包子的各位互相取笑。而正宗的兰州拉面，我只吃到过一回，那年我们正好去“刘家峡水电站”做毕业前的实习，路过兰州，冰天雪地的日子，吃上了美味的兰州拉面，牛油的，真正的正宗，许是此生只会遇到一次的惊喜。

随着经济的快速发展，“吃文化”也在全国各地相互渗透，像新疆羊肉串、陕西凉皮在沅陵已经司空见惯。将来，只怕会在沅陵吃到全国各地的特色小吃也未可知，来日方长，期待！

早餐小吃