山药肉丸子汤

作者: 水天一色半 | 来源:发表于2023-02-06 19:28 被阅读0次

准备材料:山药半根去皮切断,不要太厚了,切薄一些,煮的时间短一些、老家带来的瘦肉小坨,切碎放一个鸡蛋清搅拌,最后捏团备用、三片姜、少许葱,老家带来的猪油少许。

直接起锅烧水,水开后先放山药和姜片煮至用筷子可戳进山药后,自己感觉快熟后,加点盐,然后把瘦肉团子放进去煮三到五分钟左右,加点猪油,不易过多,不然会油腻,最后撒点葱花就可以出锅啦。

简单好吃的山药丸子就制成了,而且可能大家做出来的味道会不太一样,因为我从老家带过来的肉是之前腌制过的瘦肉,它的外面之前裹了那个花椒面和盐的,虽然清洗过很多次,吃的时候还是有花椒的香味的。

今日份晚餐就是山药丸子汤加一个手撕包菜了和一个腊肉炒土豆了,三个人吃三个菜简单一点开心。

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