小厨探食的第7篇美食文章
Hi亲爱的朋友！
欢迎来到小厨探食，我是C小探！
今天跟大家分享今晚的晚餐。工作日的今天，下班时间在微信问先生一句“回不回来吃饭”，对方打了个“回”发过来。
对于他这个“回”的答复，我的脑海便对我家的冰箱开始展开地毯式的搜索，快速回忆还有什么剩余的食材。噢，还有端午回老家时带出来的鱼仔，还有周末做饭剩下的青红椒和芹菜，嗯，好像还有一个拳头大小的紫色洋葱，哈哈，今晚的菜不愁了，再买个丝瓜做汤就完美了，嘻嘻！这样一来家里积存剩余食材就给“清理”掉了，为自己的机智点个赞哈哈！不得不说能巧妙的搭配各种边角材料是体现煮妇的一种才能，同时又是勤俭节约的好习惯。
于是乎今晚就诞生了以下美食，且让我细细道来。
【食材】
1.鱼仔一小盘
2.紫洋葱一个
3.丝瓜一根
4.青红椒各半根
5.芹菜一小把
简单的饭食温暖你的胃
【准备工作】
1.鱼仔冷藏过倒出装盘稍微解冻，炸过的鱼仔不会冰的很厉害。
简单的饭食温暖你的胃
2.洋葱洗净切丝，装盘备用。
简单的饭食温暖你的胃
3.丝瓜去皮、洗净、切成约2毫米厚的薄片，装盘备用。
简单的饭食温暖你的胃
4.青红椒洗净、去籽、切丝，芹菜洗净切小段。
简单的饭食温暖你的胃
【制作美食】
1.青红椒丝炒鱼仔，热锅凉油，油温80度左右放入青红椒丝煸炒，椒丝稍微有点变色加鱼仔进去翻炒一会，然后加一点水焖煮，水快焖干时放入芹菜段，加一点酱油，鱼仔是半成品已经有咸味啦，不需要加盐了，再翻炒几下就可以出锅了，隔着屏幕的你闻到香味了吗哈哈！
简单的饭食温暖你的胃
2.清炒洋葱丝，热锅凉油，油温80度左右，放入洋葱丝翻炒，炒至半熟沿锅一圈加点水，继续翻炒至洋葱丝变柔软，加点盐跟酱油翻炒均匀，出锅！
简单的饭食温暖你的胃
3.丝瓜汤，取陶锅一个，倒点油，油热放丝瓜片翻炒至变色，锅中加水、煮开、出锅前加点盐就可以了，丝瓜自带清甜，不需要加别的调味品，保留原本的清甜就好了。
简单的饭食温暖你的胃
简单的两菜一汤就做好了，半个小时可以出品。
简单的饭食温暖你的胃
【注意事项】
1.焖鱼仔一定要将汁收干，这样做出来的鱼仔不软绵，口感好。
2.炒洋葱火不可太大，容易烧焦，中小火慢慢炒软即可。
3.丝瓜不可切过薄，烹饪后容易导致夹不起来，口感也不好。
【先生评价】表示很喜欢清炒洋葱的说，洋葱怎么炒都香，估计是钟爱洋葱的缘故，哈哈！
简单的食材也可以做出可口的菜肴，我们的胃也许不需要太昂贵、复杂的食材，温暖及时最好！
今天就分享到这里，欢迎关注到我的作品的朋友提出您宝贵的建议意见，欢迎留言评论，好让C小探有更大的进步，更有动力制作美食，分享美食。
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