玉叶杂粮糕
这几天是双节，许多人都在走亲访友，有的利用这时间到附近省市游玩，还有一部分在家修整一下，我属于第四种加班。
现在人们都想得开，聚会到饭店。这家里饭店菜点是有区别的，也就是专业的做专业事。下面就谈谈点心方面一些心得。
创意在制作点心的时候是别出心裁做一些贴进人们喜欢东西。但不能太贵，性价比高。不要把鲍鱼，鱼翅，燕窝打成茸，剁成末来完成一道点心皮或馅的制作。成本高不说还得不偿失。真正食材就是利用身边东西来做。
你肯定吃过糍粑，米糕，豆沙，大黄米，玉米渣，看过玉米叶。这些就够了。下面就教你做一道《玉叶杂粮糕》
1. 把元糯米，加水先泡4-5小时，用手轻轻捻碎时沥干，上蒸锅蒸25-30分钟。待用。
2. 大黄米，玉米渣也加水蒸制熟，但不要太烂了，蒸前加水量只要漫过就可以。
3.准备豆沙馅，梯形或椎体状瓶盖，玉米叶洗净，用开水绰一下，迅速冲凉。防止变色。
4.讲蒸好糯米，大黄米，玉米渣加糖，少许猪油拌到一起，（糯米：大黄米：玉米渣的比例是6：2：2），猪油和糖根据自己需要。
5. 将瓶盖里加个保鲜膜，放入拌好糯米，在中间拔个窝，放入豆沙馅，上面盖上些糯米，压紧。拉出保鲜膜，一个杂粮糕就做好了。
6. 玉米叶窝成园椎体状，将多在外面叶子别进圆锥体里，放入杂粮糕。
OK，玉叶杂粮糕就做好了，简单快捷成本低。吃时微微加热蒸一下，不错玉叶翠绿色。
祝简友们国庆中秋节快乐。
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