莱芜老干烘

今天去学校参加“家长进课堂”活动，去给孩子们讲解茶艺，当然一节课也讲不了茶艺，仅仅是认识了一下茶具而已，但是我仍然很高兴。我也常常想，为何自己会如此钟爱茶呢，想来，这和自己的童年生活密不可分吧。

在莱芜，几乎家家户户喝茶，当然，这里的茶便是柴米油盐酱醋茶的茶了，和那个琴棋书画诗酒茶半点不沾边。我们把平常喝的茶叫做“莱芜老干烘”，是一种特别粗糙的茶，有茶叶也有茶梗，喝的也随便，泡在大茶壶里，边吃饭边饮用。

在我的老家，不管到谁家去，都会问一句“喝点水吧”？这时你千万别以为是喝水，而是冲壶茶叶来喝，我们把喝茶就做喝水，而我，就是喝着茶水长大的。

记得小时候坐在外婆院子里的梨树下喝茶，如果茶碗里有茶梗站立，外婆就会说这是家里要来客人的预兆，我就再也坐不住了，不时站起来了跑到大门口张望，看谁会来做客，但常常以失望告终，后来，外婆再这样说我就有点不信了，偶尔也有准的时候，我又开始觉着茶梗报信挺准的，后来再大些，也明白了不是茶梗在茶碗里站立才来的客人，而是外婆一早知道要来客人，所以有时候也准。

再后来离开的家乡，就再也喝不到莱芜老干烘了。但是从小被茶叶喂大的味蕾已经不习惯喝白开水了。随着年龄的增长，知识的增加，知道了茶的世界是多么的广袤丰富，而我念念不忘的还是记忆里那股子熟悉的味道。我努力辨认茶味，想从这众多茶叶中找寻老干烘的香气。

后来我在一款“君山黄茶”中嗅到了久违的香气，你们不相信吧，那一刻我竟泪眼婆娑，仿佛遇到了久别重逢的亲人，那熟悉的香气氤氲在我的周围，萦绕在我心中的乡情被一下子唤醒，怎能不激动，那是我的家乡味道，是我的根。

我一直以为“莱芜老干烘”是莱芜的茶，但是我知道我们那里并不产茶，后来学茶，问过很多人都没听说过这种茶，我就去网上搜索，想弄清楚它的来处，想知道他的加工工艺，想明白为何叫莱芜老干烘。经过多方查找资料，知道老干烘的确属于黄茶类，是黄大茶的一种，多数是六安瓜片的下脚料制作，所以价格低廉，因为在鲁中莱芜一带销量最好，被冠以“莱芜老干烘”之名。除此之外，我想还和我们的生活习惯有关，地处鲁中山区的我们，我们平时的主食是玉米煎饼，那是一种特别干燥的食物，吃到胃里，再经过茶水的浸泡，便会有慢慢的饱腹感，上山干活垫饥，而有山一样粗狂性格的乡亲们，肯定忍受不了小杯小碗繁琐的泡茶工序，而粗糙的黄大茶符合了当地人的脾性，才会在那里那么受欢迎，就像黑茶，作为边销茶在少数民族地区受欢迎是一个道理。莱芜人通过黄大茶满足了食物对水的需求，黄大茶也通过莱芜人实现了其作为茶的价值，彼此相得益彰，证明了适合自己的才是最好的。

初识茶滋味，苦中一点甜。一缕清香到今朝，割也割不断。爱茶叶，也许和年龄有关，想在这长长人生路上，抓住一点依靠，那些曾经温润心扉的过往里，是回不去的曾经。

你从哪里来，总会有那里的一些印记留存，不管过去多少年，不管经历怎样的变化，那些印记是甜蜜也好，是痛苦也罢，都会在不知不觉间流露出来，让我们知道自己从那里来，别忘记到哪里去。

人说弱水三千只取一瓢，尝过很多茶，也有很多茶具，但是还是喜欢老干烘的味道，喝茶也喜欢咕咚咕咚大口饮下，在茶桌前优雅托杯，小口的啜饮只是做样子给人看的，最真实的样子是喝老干烘的样子，像山一样难移，哎呀，真是无药可救了！