有味是清欢——排骨汤

作者: 子非鱼_363e | 来源:发表于2019-05-01 11:48 被阅读114次

    文/董先生

    其实我小时侯挺瘦的一点也不胖, 但是后来一句, 不许剩饭, 毁了我。

    时时恋恋

    我们不知道明天会怎样,也不知道昨天对我们的意义又是如何,但我们不是在今天吗?为了今天,为了有些人不曾到达的今天庆祝吧!无论是好是坏,它都是组成你人生的一部分,必不可少,无法跨越的一部分!所以为每一个新的一天欢呼吧,也为了能品尝到人间烟火而努力雀跃!

    这个五一小长假,留在了学校没有回家,没有懒睡,没有赖床。清早便起早去了超市买食材——

    纤排半斤,生姜一两,青葱两根,红番茄两个,大蒜三瓣,红萝卜三根,黄瓜两根。(这也是在南方买菜才能享受到便利,在北方是不大容易实现的)

    纤排是在超市点要宰好的,其余的食材连同排骨回到寝室洗净切好,一切就绪。然后开始复制在家时母亲煲的红萝卜玉米排骨汤的步骤——

    把姜和蒜放入锅中煮半小时的排骨(去腥和提味,汤水煮开后便把锅盖拿开,不再合盖),不停地打舀杂泡(使汤味淳纯),直到汤变得清亮。(汤清亮后便加少许食盐,不可放味精或鸡精会破坏汤的原味)放入红萝卜,开小火慢熬十五分钟,然后放入黄瓜和西红柿熬五分钟,起锅再放入青葱。(后面这些食材可根据个人口味添加的)

    一锅清淳骨味汤便可享用了,过程中放着音乐看看书何其乐哉......

    汤清淳润口,没一点强烈的肉腥味,排骨的肉质也恰好,手拿着吃着更具风情。红萝卜,黄瓜,西红柿在喝汤吃肉之余用以辅味和开胃再好不过了。

    这是每逢节假日在家母亲的平常汤菜,

    “多喝点汤补钙,多吃点肉,你又瘦了,学校的生活比不得家里,多吃点,养好身体才能读好书,把心思都放在读书上,在学校里不要想着节省什么,该吃就吃,家里什么都有,少给家里买东西......”

    这是一锅恋家,思亲,安抚在外游子的汤。

    恋恋不忘

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