分享一道用电饭煲制作的懒人版手抓羊肉饭，配菜的香味完全渗入到米饭中，混合着绵软的土豆、胡萝卜和大块的羊肉，吃起来真的是非常过瘾。
食材表：
大米、羊楠肉、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、孜然、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、葡萄干、葱花、生姜、大葱
制作方法：
1、羊肉切成一厘米见方的小方块
2、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小方块
3、锅中热油，放入羊肉煸炒一下，炒出水分，如果介意羊膻味，可以先把羊肉焯一下水
4、把羊肉炒干水分后放入料酒、生抽老抽提味加色、生姜大葱去除羊膻味、孜然、胡椒粉，翻炒均匀
5、把土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜放入锅中，充分翻炒，再放入适量的盐调味
6、把蔬菜炒至半生盛出，放进电饭煲中，放入淘洗干净的大米，倒入没过大米的清水，水量不要过多，因为蔬菜也要出水，否则蒸出来的米饭就会发粘，整理平整，然后电饭煲设置为正常煮饭模式
7、煮好后，撒上一大把的葡萄干，再焖五分钟，然后搅拌一下，撒上葱花，手抓羊肉饭就做好了
烹饪小贴士：
羊肉先炒后煮，肉质会非常细腻，香而不膻
网友评论