在晚霞铺满小半个厨房的时候,给自己准备一个胡萝卜闷饭,一个人也要好好生活,好好热爱生活。
首先准备一根胡萝卜洗净切丁,不要太大。
接下来准备好一小块瘦的腊肉,同样切丁。
再准备小半个紫洋葱切丝备用。
所有材料备齐之后,淘米放水,煮饭的水比平时少一点,因为胡萝卜洋葱会出一点点水份,放太多水容易把饭闷稀。淘好米放好水之后把所有材料放到电饭煲,按下煮饭键。
洋葱胡萝卜不需要提前在锅里翻炒,直接和米一起还有腊肉焖煮即可。
等到水份干时,打开盖子,用铲子或筷子把米饭和材料翻拌均匀,另外加少许的酱油,十三香进行调味,继续盖上盖子闷。直到电饭煲跳闸,差不多隔十五分钟之后再次按下煮饭键,等它继续跳闸。第二次跳闸之后继续闷在电饭煲。
在闷饭的时候,可以煎一个溏心鸡蛋。
在锅里刷油,等油烧热。放蛋,先倒入蛋清,再缓慢放入蛋黄。煎蛋时火温不要太高,容易糊。
简单的胡萝卜闷饭就算完成,配上滑嫩的溏心鸡蛋。晚风拂过,整个屋子都是幸福的味道。
胡萝卜的软甜加洋葱的清翠,腊肉的腊味。
谁不是在生活里苦苦挣扎,今天又是普通的一天。
网友评论