2019上半年，对于餐饮行业来说，是一个营销血拼的半年，但是今年的这个上半年比以往都特别一点。

那就是，今年的餐饮品牌都特别喜欢：跨界营销。

小编今天为大家盘点一下，2019年最具创意的5大餐饮跨界营销案例。

新老组合：大白兔奶茶快闪店

今年5月29-8月18日，经典糖果品牌大白兔在上海跨界开了一家奶茶快闪店。快闪店共推出了6种口味的奶茶，包装依然是大白兔的经典蓝白基调，怀旧范十足。

儿时的大白兔奶糖回忆，一举冲破了消费者的心理防线，开业第一天，大白兔奶茶便卖出1000+杯；5月30日，大白兔开奶茶店的信息便铺天盖地而来；

经典品牌虽然不需要改变，但是需要注入的是活力！  快闪店这种模式，刚好属于“只搞事情，不搞变化”，既不动大白兔的传统业务，又能引起消费者关注和好奇。  新老跨界，最重要是恰到好处！

星巴克猫爪杯：价值营销

2019年2月26日，星巴克推出了一波春季新品中，发售了一款价值199元的猫爪杯。

由于外形可爱，猫抓杯在预热前期便在社交媒体中红起来，在发售当日引发了一众粉丝凌晨就去排队，更传闻有黄牛在店门口大打出手。

随后，星巴克宣布在原计划中补货1000个，最终这款猫抓杯在线上被炒至一千多元的高价。

星巴克咖啡跨界卖杯子，表面上是咖啡品牌价值延伸，拓展周边产品，又或者说是“餐饮新零售”的尝试，而在我们看来，星巴克真正在做的是“价值营销”。  星巴克最擅长的就是利用消费者的“价格锚点”，正如其咖啡分为“超大杯、大杯、中杯”，超大杯的作用就是为了拉高价格锚点，从而对比起来，让消费者觉得“大杯”的“便宜”。

奈雪酒屋：业务跨界延伸

今年6月，奈雪的茶相继在深圳、北京开了三家奈雪酒屋“Bla Bla Bar”，正式从“茶饮+欧包”跨界到“酒馆”。

“Bla Bla Bar”这名字的灵感来源于女生们在聊天时“blablabla”说不停嘴的现象。可见，奈雪酒屋的目标群体也是25至35岁的女性消费者。

奈雪酒屋设计走的是轻奢风格，主打的几款香水鸡尾酒，设计口味独特，一经营业就在女性朋友圈爆火。

新式茶饮市场从15年开始起步，到迅速爆火，到竞争红海，今年不客气的讲，茶饮行业已经进入成熟市场的末期，市场将会向大的品牌慢慢聚拢，甚至一部分市场会走向衰退。  当一个市场即将步入平稳期，企业要发展，就必须寻找新的业务模式和利润增长点。  奈雪从“茶饮+欧包”跨界到“奈雪酒屋”，正是一个业务层面的跨界拓展。

小龙坎火锅牙膏：极致创意

今年4月30日，小龙坎火锅联合冷酸灵，推出一款“火锅牙膏”。

“火锅牙膏”分为标准中度辣、川渝微微辣以及传闻变态辣三种口味，“奇葩创意”吊足了年轻人的好奇，从预售开始就成为爆款单品，首批限量的4000套半天即告罄。

极具创意的产品加上饥饿营销的限购策略，“火锅牙膏”刷爆了网络，一度登上了微博热搜帮前三，一款售价30元的牙膏，在二手市场被标出了568元的天价。

跨界组合，本就是一个创意行为，根据程度可以分为：  “正常创意”、“极致创意”和“创意过度”。  “大白兔奶茶”属于“正常创意”，不过是奶茶加上“大白兔”的品牌而已，“喜茶与杜蕾斯”的那次微博海报，属于“创意过度”，让消费者纷纷评价“恶心”。而小龙坎与冷酸灵的“火锅牙膏”可以称得上“极致创意”，让消费者觉得“出乎预料，又合乎常理”，火锅味道的牙膏，谁都想试试，所以一举把小龙坎和冷酸灵送上了微博话题榜前三。  

RIO墨水饮料：潮流追赶

今年5月10日，RIO锐澳联合文创品牌“英雄墨水”推出一款“墨水鸡尾酒”，并以“肚子里有‘墨水’，敬你是英雄”为宣传口号。

RIO在预热阶段，相继发布了几张国潮风的宣传海报，瞬间吸引了无数消费者的好奇心，个个都想“腹中有墨气自华”是一种什么体验。

这款“墨水鸡尾酒”是在天猫“中国品牌日”预售，5月16日凌晨正式发售，3000套不到1分钟就全部告罄。

跨界是一种自造热点的行为，同时如果能蹭上潮流热点，那么效果就会加倍！  国潮风，是近年来的设计热点，不管从李宁的中国风服装征服纽约时装周，还是故宫文创让国人的民族风潮觉醒，这一股国潮风已成燎原之势。英雄墨水本就如大白兔一样陪伴国人成长的文创品牌，RIO以一句“肚里有‘墨水’，敬你是英雄”而脑洞大开的开发一款“墨水鸡尾酒”，本就已“极致创意”了，再加上国潮风的海报，更加唤醒了国人的爱国情怀。

本文来源：餐饮界