因为要做关于冰酒的采访，作者去加拿大旅行了14天，在温哥华也找到了不少好吃的。这里文化多元，在饮食上也体现出许多融合。街头巷尾的各色餐厅有些菜式做的还很地道。Bacchus是一家著名的法国料理，欧式的装修风格，十分雅致。用加拿大Nova Scotia龙虾为馅制成的面饺，搭配节瓜、朝鲜蓟，当地产的鸡油菇和蜂蜜调成酱汁口感既浓厚又清新。主菜是谷物饲养的鹧鸪，烤成玫瑰色，酥香鲜嫩，搭配肥甘苹果酥派，甘蓝菜心和肉酱汁，每一种食材都烹调得恰到好处，糅合在一起层次极为丰富。经典的柠檬挞作为甜点，里面还加上了许多亚洲的香料，覆盆子酱和香草冰淇淋，甜微酸的口感，让这一餐画上了完美的句号。
去不丹的旅行可能也是难得的经历。这个遥远而神秘的国度，百年来一直对世界关着大门，这里拒绝西方的现代的外来事物，造就了一片与世隔绝的净土。在不丹可供游客用餐的地方非常少。每天外出需要带上旅店是先准备的餐篮找地方野餐。当地人非常喜欢全家出游，经常可以看到老老小小带着保温瓶，不锈钢餐盒，先去寺庙朝拜，然后就在周围的田埂，草地，树林找一块清凉的地方席地而坐，说说笑笑，开始愉快地用餐。虽然实物很简单，不丹风味有香喷喷的红米饭，各种各样用辣椒做的菜，不过朴实的家常菜和人们的欢声笑语就是这个幸福国度的美好滋味。
其实说到美食的丰富，还是中华料理拔得头筹，在香港这个美味集中的地方经常会让人有选择障碍。虽然去过很多次，但作者每一次到这里依然会控制不住自己的食欲，让胃完全失控。除了精致高档的餐厅，总有一些保留节目。一到香港赶紧去天星码头，坐上尖沙咀往中环方向的轮渡，铜锣湾何洪记的云吞面和香港云吞面的祖师爷麦奀都要来上一碗，蓝芳园也是每次必须光顾的，丝袜奶茶，招牌吐司，冻咸柠七，都点上一遍才让人满足，真正的美味就在这些老铺子里。
在厦门的旧城区，也保留了许多有古早味道的庶民小吃。特别是早餐时间能够找到不少特色。在老市场区八市里“赖厝埕的扁食嫂”做得极为精致，小指尖大的扁食在清汤里滋味鲜美。还有无名小摊的猪心汤，加了当归，枸杞等中药，鲜甜中有着温润的药香。还有当地有名的乌糖沙茶面，大同鸭肉粥。都是大家喜欢在早上来一碗的食物。无论城市怎么发展，这里依然能够找到传统与现代的交融。
《终于尝到真滋味》慢悠悠的读了近两周。一来是因为还不太习惯直版繁体，阅读速度很慢。二来是跟着作者的脚步品尝世界美食，实在是一种享受，也希望让这个过程长久一些。写这篇读书笔记没有按照书中的次序，而是大概分了一下区域。最后的段落特别留给了个“割稻饭”，这也是作者在书中唯一篇幅写家乡美食的文章。
近年来在台南的菁寮村有机种植得到了推广，这里的稻米成为了冠军米。越来越多人来到这里参观，与稻田和大自然亲密接触。割稻饭是农村忙完收割大家在一起聚餐的大日子。家家户户会拿出自己的菜肴，一起饱餐一顿，庆祝丰收，虽然都是一些家常菜，但是配上新鲜的米饭让人非常满足。无论走过多少地方，尝过多少美食，真正的美味还是源于平平常常的生活，家的味道充满爱才是真滋味。
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