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学老妈手艺,做红薯叶面条

学老妈手艺,做红薯叶面条

作者: 沉默的石头L | 来源:发表于2019-08-22 18:12 被阅读0次

红薯叶去叶柄,清洗干净,数量不限,看个人口味

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先切条,再切丁,剁碎 。可以用加工机,我个人喜欢切碎的口感

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加面粉混合和成面团,可以加点碱面,出锅颜色会更绿

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葱,蒜,胡萝卜,青红椒,杏鲍菇切丁,刚好昨天采了花椒叶,就顺便切了进去,炒菜就不用花椒调味

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                  面条素浇头成品

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面团擀成稍微厚点的薄片,划成二厘米左右的面条

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水开下面条,煮三开,每次煮开后点些凉水

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捞出浇上浇头,可以再放少许酱油,醋,喜欢吃辣椒,放上油泼辣子,美味即成

                    开喋

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