平肝降压好芹菜，你平时所忽略的蔬菜，常吃好处不请自来

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爱人小女有点血压高，平时并没有感觉不适，只是在辅导孩子做作业时，如果孩子调皮捣蛋，小动作多，甚至是玩手机不做功课。这个时候，小女的血压就会上升得厉害，要吃药降压，很长时间缓不过来。

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她平时喝芹菜汁，就不用吃药。制法是把新鲜芹菜放入淡盐水里浸泡三十分钟，作用是杀虫除杂质。接着烧开一锅水，放入芹菜焯水几秒，捞到专用熟食案板上切段，放入破壁机打汁。需要注意安全的是，芹菜生吃效果更好，如果炒熟了效果就会大打折扣。

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另外，如果喝不惯，可以加入苹果同打，或者在芹菜汁里加入蜂蜜拌匀再喝。民间认为，芹菜汁具有减脂降压，安神消肿，补铁养血，清热解毒等作用，而且常吃无任何副作用。

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芹菜叶鸡蛋汤

食材：鸡蛋3个，芹菜叶，姜片，料酒，糖，盐，油（各适量）。

制法：芹菜叶清洗干净后，捞出沥干水分待用。烧锅注少量油，打入鸡蛋煎至定型，加入适量开水烧开后，加入姜片，料酒，加盖转小火煮五分钟，蛋汤呈奶白色，加入芹菜叶烧开，加入盐调味，出锅。

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芹菜金钩

食材：虾皮，芹菜，芝麻油，生油，盐，糖，生抽，香菜，葱（各适量）。

制法：虾皮冲洗干净，放入锅里炒至金黄色后盛入盘里待用。芹菜洗干净焯水切段，放入虾皮里，香菜，葱洗干净切段，放入虾皮里，加入盐，糖，生抽，芝麻油，生油拌匀即可。这道凉拌菜，因为虾皮受热后，通体金黄，形似鱼钩而得名。

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芹菜炒香干

食材：香干，红辣椒，芹菜，油，盐，糖，生抽（各适量）。

制法：红辣椒洗干净切条，芹菜洗干净切段，香干切丝。烧锅注适量清水烧开，放入香干焯水，捞出沥干水分。再次烧锅注少量油，放入香干，芹菜，辣椒翻炒，放入少量清水继续炒至芹菜软身，加入盐，糖炒匀，加入生抽拌匀，出锅。

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芹菜炒牛肉

食材：牛肉150克，芹菜，胡萝卜，姜片，啤酒，油，盐，糖，生抽，生粉（各适量）。

制法：芹菜洗干净切段，胡萝卜去皮切丝，牛肉横纹切片装盘，放入啤酒，盐，糖，生抽，生粉拌匀，加入油拌匀，腌制二十分钟。烧锅注少量油，放入姜片爆香，放入牛肉炒至转色，加入芹菜，胡萝卜炒至软，加入糖，盐拌匀，炒至牛肉卷曲，加入生粉水勾芡，出锅。

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