黄鱼

号称新会石板沙三宝之一的黄鱼，记得上年在羊桥市场是5元到6元一斤左右，今天在水南市场问了，是15元一斤，上个星期在睦洲i附近的饭店，卖38元一斤……

一直以为黄鱼的食法是煎焗或者干煎。昨晚和包租公聊天，他说黄鱼必须是豆豉清蒸。

今天看头条的时候，发现推荐了另外一个食法：少量盐腌一下，煎透，洒上白糖头抽蒜蓉姜葱白酒蒸几分钟。

试做了一下，家里人都赞不绝口。这阳春三月必食的黄鱼，果然好味道。