黄鱼

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2022-04-17 21:18 被阅读0次

号称新会石板沙三宝之一的黄鱼,记得上年在羊桥市场是5元到6元一斤左右,今天在水南市场问了,是15元一斤,上个星期在睦洲i附近的饭店,卖38元一斤……

一直以为黄鱼的食法是煎焗或者干煎。昨晚和包租公聊天,他说黄鱼必须是豆豉清蒸。

今天看头条的时候,发现推荐了另外一个食法:少量盐腌一下,煎透,洒上白糖头抽蒜蓉姜葱白酒蒸几分钟。

试做了一下,家里人都赞不绝口。这阳春三月必食的黄鱼,果然好味道。

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