阿姨从睦洲带回几节新挖的新藕。把藕两头的嫩尖截下来，洗净，生吃的话，白嫩嫩水汪汪的，口感爽脆，藕嫩无渣又清甜。
有人形容是:“如同在盛夏里嚼下一团白雪，齿颊间留下清凉，令人暑气全消。”宋代杨万里写的《小集食藕极嫩》，便写了下吃到极嫩的藕的感受:“比雪犹松在，无丝可得飘。轻拈愁欲碎，未嚼已先销。
市场里藕尖不多见，但细长的藕带就有卖，和藕尖一样，生吃或者清炒均可。
不过这些手指头般粗细的藕带，口感脆则脆矣，但已经没有了藕的甜味了。
在三角塘的鸿门饭店吃过一道鸡胗炒藕带。上桌一看，是加上泡椒爆炒的，吃起来只得一个辣字，藕带就更加是鲜味全无了。
原料：糯米200克，嫩藕2个，白糖、桂花酱各适量。 做法：糯米淘洗干净；嫩藕去皮，洗净，切块，放入榨汁机中搅打成浆...
一、主要食材 嫩莲藕、红辣椒、泡椒、姜、葱白、醋、糖、油、泡椒水 二、步骤 1.处理莲藕 莲藕切丁，焯水后过凉水，...
船角立芙蓉 粉伞遮嫩藕 碧绿深浅处 轻轻泛小舟
一、莲藕 莲藕鲜在秋天，吃在秋天。可以素炒藕片或藕丁，嫩藕可生吃。 今天分享两道跟藕有关的功夫菜。周末有空试做过，...
庭前暗香绕， 枝头嫩蕊俏。 随茶翻入浪， 卧蜜恋藕糖。
酸菜藕片 食材： 嫩藕400克，酸菜100克，油、盐、味精、葱末、姜末各适量。 步骤： 1.将藕去节、削皮洗净，切...
食材:嫩藕、酸菜、食用油、盐、鸡精、葱末、姜末各适量。 第一步：将藕去节、削皮洗净,切成小片;将酸菜浸泡干净,切成...
虾肉软嫩，藕小焦脆，一相逢，便胜却人间无数~ 一、食材 藕、虾、彩椒、蒜苔 白醋、盐、料酒、鸡蛋、淀粉 生抽、老抽...
霜露渐浓雁飞远 老荷残塘立硬杆 嫩肥新藕惹人怜 ...
食材:嫩藕400克,酸菜100克、食用油、盐、鸡精、葱末、姜末各适量。 第一步：将藕去节、削皮洗净,切成小片;将酸...
本文标题：嫩藕
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