家里拿了鸭肉过来，放在冰箱里已经很久了。今天不知道吃啥，可是莫名想吃仔姜，便买了仔姜回来想要做仔姜鸭。
以前还小的时候，就有句老话让我觉得很有必要去遵守——冬吃萝卜夏吃姜！我不怎么爱吃萝卜，可我特别爱吃仔姜，小时候家里种地，爸爸也喜欢种姜，除了吃和挖到集市上去卖，妈妈还会做泡姜。
白白嫩嫩的姜，头一天傍晚泡，第二天早上抓出来伴白米粥，就这样的吃法，我一次可以吃两大碗。
哪怕就是不吃菜，泡姜配大米饭我也能干下去一碗。妈妈见我爱吃，小时候就基本有姜都会给我做，见我吃的开心，妈妈总说我特别好养。
长大以后，也自己也喜欢做仔姜肉丝，仔姜鸭等，甚至几户除了蔬菜汤和蛋汤，其他的汤，我都会拍一些老姜进去。
老姜，花椒，肉或者骨头放进去，等锅里的水一开，姜味儿飘出来的那个时候，我就觉得特别舒服，我太喜欢那股稍微有点儿辣辣的味道。
我把切好的鸭肉从冰箱里拿出来解冻，然后开始洗姜切薄薄的姜片，顺便还切了两根螺旋辣椒。
准备好大蒜，花椒，辣辣段，开锅，锅热后倒油，油热后放入大蒜，花椒，辣椒段，同时加入一些妈妈牌辣椒油，炒香后放入鸭肉爆香。
爆香后，倒入一罐啤酒，等啤酒快要烧干的时候加入姜片，等锅里的啤酒烧干，依次加盐和鸡精，以及青的螺旋椒翻炒断生后起锅。
这么一通做下来，仔姜鸭很入味，味道也很不错，喜欢吃姜和鸭肉的小伙伴可以试一试。总之我是吃得大快朵颐~
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