我们的饮食习惯为什么不健康但又不容易改变呢？这个问题可以说困扰了我非常久的时间。而在《终身学习》当中，我找到了那个清楚的解析。
1、进化的历程和基因记忆
现代人是从原始人进化而来的。在远古时期，原始人还是属于狩猎的时候，那时候原始人可能还没有掌握火的使用方法。在衣不蔽体、食不果腹的时代，原始人类饥一顿饱一顿就是常态。为了能够更好的存储能量，同时也是为了能够生存下去，原始人无论是生理还是心理都对高脂、高热量的食物存在着强烈的渴望。因而人类在进化的过程当中对糖、盐和油脂类食物变得特别敏感。
随着时间的推移和社会的发展，今天的社会物质越来越丰富，但是留在基因记忆深处的渴望，却不会因社会环境的变化而消除。
2、文化环境的影响
我家社区的商业有一家德克士，那里是我每天上下班的必经之路。每天德克士的音响都会不停的轮换的播放广告：“咔滋咔滋”，每一次只要一想到这个声音，我就会想到德克士的鸡腿，每一次一想吃炸鸡，我就会想到德克士。
虽然它只是看似很不起眼的不停的播放，但给你形成的影响就会这样大，就像那句：今年过节不收礼呀~。如果你是个80后，我笃定没有人能对不上下一句。
对于食物也是一样，它被赋予了各种各样的角色，反过来对人们产生了各种的心理影响。
那到底什么样的饮食才能够算得上是合理的膳食呢？
1、营养均衡
如果泛泛点说，我们正常下的饮食，是营养均衡最大的敌人。因为从营养均衡的角度来说，一餐饭摄入70%的蔬菜、30%的蛋白质、碳水化合物和好的脂肪。但是如果是我们大多数人正常的一餐饭的话，碳水化合物一定会超标，而蔬菜的摄取量是远远不足的。
蔬菜含有大量的水分和人体所需的矿物质，同时能够平衡人体的酸碱度有着非常重要的作用，而且蔬菜当中几乎不含任何热量，可以说吃多少也不会担心发胖的问题。
碳水化合物也是人体所必须摄入的部分，但是随着科技的发展，我们所使用的米、面越来越精细，是我们的摄入非常容易转化为“高糖”，所以多吃一些谷类和粗粮才是合理的食用碳水化合物的方法。
2、一日五餐
少食多餐在很早以前，往往是病人调节身体的一种进食方式。但是随着营养学的发展和人类认知水平的进步，少食多餐成为了一种健康的进食方式。那多少算是这个“少食多餐”呢？
一日五餐，就相对最为科学的一种方式。
为什么要奉行一日五餐呢？我们的日常工作、生活都是需要能量来支撑的，而我们的能量来源就是我们的饮食了。如果奉行一日三餐，在两餐之间的间隔时间往往要达到4-6个小时，很容易造成的就是，吃完犯困效率低下、饭前又很饿，心里发慌。所以，缩短两餐之间的时间间隔，辅以水果或坚果类食物代替，在一日三餐的两餐之间，辅以少量加餐，这样的结果就是，每一餐吃的都不会很多，不容易出现吃完饭就犯困的情况，同时也会在饿的发慌之前，补充了一定的能量，让接下来的效率更高。
总之，改善饮食绝不是毫无科学依据的莽撞行为，而是应该根据人的生活习惯、科学的营养搭配和手段，让我们吃的更好、更健康，进而帮助身体能够在快节奏的生活当中，保持一个良好的基础状态。
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