制作红薯淀粉豆腐

    现在啊，在我们农村，基本上很多人家都种有红薯，今年雨水好，收成也好 ，红薯产量高，营养价值也很高，深受广大人们的喜爱，蒸着吃烤着吃都好吃，多种多样的吃法做法，刚挖的红薯挑选个头大的清洗干净拿去加工成红薯淀粉，这段时间天气好，都是晴天，加工的红薯淀粉已经晒干了。

    现在在家也能制作红薯淀粉豆腐，方法简单实用，制作过程中，只要家中有电，有电饭煲，红薯淀粉和水就可以了，按2比1的比例，（2碗水，分别1碗凉水，1碗开水；1碗红薯淀粉）

    先来准备一碗红薯淀粉，装在一个小盆里，倒入一碗凉水，稀释搅拌均匀无颗粒，红薯淀粉颗粒比较粗的，泡上半个小时，这样在煮的时候做出来的红薯淀粉豆腐就不会有煮不熟的白点，这一部也很关键。 水壶烧好开水，倒上一碗，倒入小盆子里的红薯淀粉快速搅匀，再倒入电饭煲煮不停搅拌，到红薯淀粉浆液结团，这时翻转是有点费力的，还要继续翻转待结团的白色浆块完全熟透了，透明光滑，这样就完全煮熟了，关掉电源插头，电饭煲盖上盖子六到八个小时，（夏天放凉，冰箱保鲜）就可以拿来炒，切的时候刀沾水再切，切好的红薯淀粉豆腐，放在小盆里凉水捞出来再炒，这样炒出来的红薯淀粉豆腐就不会粘锅，不会粘连，刷火锅就直接下锅，不能久煮。比肉还好吃的红薯淀粉豆腐，原来做法这么简单，Q弹有嚼劲，太香太下饭了。

    美味又好吃的红薯淀粉豆腐是这样制作完成的，想吃红薯淀粉豆腐又不知道怎么做，想学的朋友就跟着我上面的方法去做，这可是我亲手做了几次总结出来的经验，这一次做得非常成功所以分享给大家，希望有需要的朋友能得到帮助，关注我分享制作，不要到时候你想来制作找不到我了，你也快来试试吧！