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自制Q弹芋圆—椰汁紫米甜汤

自制Q弹芋圆—椰汁紫米甜汤

作者: XiaohuiChen | 来源:发表于2016-10-19 15:55 被阅读144次
椰汁紫米芋圆甜汤

准备材料:

木薯淀粉

地瓜(红薯)/紫薯

荔浦芋头

南瓜

制作过程:

1.南瓜,红薯,芋头全部蒸熟,喜欢甜口的可以放入些白砂糖或冰糖

蒸制过程中,南瓜吸水比较厉害,推荐用辅食机蒸会比较好,如果放锅里蒸,蒸完后将盘中的倒掉。

2.木薯淀粉:南瓜1:2比例混合均匀,揉至不粘手,如果还是很粘就表示南瓜吸水过多了,再添加一些木薯粉揉匀,木薯粉加的越多芋圆就越有嚼劲越Q,太多就像橡皮糖了。

3.紫薯,红薯,芋头按照南瓜同样步骤操作

4.取南瓜面团,搓成细长条状,用刀切成1cm左右宽度的小丁,放入沸水中,煮至芋圆浮起就可以吃啦。

5.按照步骤3操作其他口味面团

挖一勺事先烧好的紫米饭放入碗中,倒入椰浆,放上Q团的芋圆,一碗可口美味无添加的自制芋圆汤就好啦,作为下午或者早晨的甜品享用。

6.昨晚的芋圆吃不完可以直接放速冻,冻的时候要撒上些干粉,防止粘连,用盘子排列好,冻硬后装入密封袋冷冻保存,要吃的时候直接取出沸水煮熟就可以了。

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